Смесь аллергенов пищи (яичный белок, молоко, треска, пшеница, арахис, соя) IgE (FX5, ImmunoCAP) в Бугульме
Иммуноглобулин Е играет важную роль в развитии пищевой аллергии. Определение специфического иммуноглобулина Е (IgE) необходимо для оценки аллергической реакции и сенсибилизации к различным продуктам питания: яичный белок, молоко, треска, пшеница, арахис, соя.
Внимание! По итогам исследования даётся общий результат без оценки чувствительности к конкретным аллергенам в составе смеси. Подробности уточняйте у операторов контакт-центра по номеру 8 800 550 13 13.
Синонимы и связанные понятия
Food allergen mixtures (egg white, milk, cod, wheat, peanuts, soy) IgE (FX5, ImmunoCAP)
Приём биоматериала
- Можно сдать в отделении Гемотест
- Правила подготовки к анализу
Зачем сдавать этот анализ?
- Подозрение на развитие аллергии при употреблении различных продуктов питания (яичный белок, молоко, треска, пшеница, арахис, соя);
- Поиск причин пищевой аллергии.
Подробное описание исследования
Аллергены — это белковые вещества, способные привести к развитию аллергии. Существует база аллергенов, разработанная Международным иммунологическим обществом, которая включает в себя около 400 наименований. Пищевые аллергены, входящие в состав продуктов, имеют растительное и животное происхождение.
Пищевая аллергия — это чрезмерная реакция иммунной системы в ответ на поступление аллергенов в организм, которая сопровождается развитием аллергических реакций различной степени тяжести.
Первый контакт с аллергеном в составе еды называется сенсибилизацией. Этот процесс сопровождается образованием специфических иммуноглобулинов класса Е к этим аллергенам, хотя клинической картины пищевой аллергии не будет.
Аллергены в различных продуктах питания.
- В яйце находятся множество белков, способных вызвать аллергию, но только четыре из них являются частыми аллергенами: овальбумин, овомукоид, овотрансфферин, лизоцим. Из них самый большой аллергенный потенциал имеет овомукоид, который обладает высокой термостабильностью — не распадается при нагревании.
- Коровье молоко — распространенный продукт питания, который может привести к развитию пищевой аллергии, особенно у детей раннего возраста. Оно состоит из сывороточных белков (α-лактальбумин, β-лактоглобулин) и казеинов (αs1-, αs2-, β- и κ-казеины). При этом термическая обработка не изменяет структуру казеинов, а значит их аллергенность остается такой же, в отличие от сывороточных белков. Козье молоко имеет идентичный состав, поэтому могут возникнуть перекрестные аллергические реакции к этим продуктам питания.
- Треска относится к морепродуктам, которые находятся на третьем месте по развитию пищевой аллергии у людей всего земного шара. Аллергеном, входящим в состав многих рыб, в том числе трески, является парвальбумин. Он находится в составе мышц. Парвальбумин обладает термостабильностью (устойчив к нагреванию), а также способен вызвать пищевую аллергию у 90 % людей, которые раннее были сенсибилизированными этим аллергеном в составе других рыб (камбала, скумбрия, лосось, палтус).
- В злаковых, основным значимым представителем которых является пшеница, содержатся PR-белки, белки-переносчики липидов, профилины, запасные белки семян. Они считаются основными в развитии пищевой аллергии к этому семейству, поэтому развитие перекрестной аллергии возможно к ячменю, ржи, кукурузе.
- Арахис также относят к наиболее распространенным продуктам, обладающим большим аллергенным потенциалом. Описаны более 30 различных аллергенов, которые есть в арахисе. Наиболее значимым является белок: rAra h1 — вициллин, который присутствует в семенах в больших количествах для обеспечения запаса аминокислот во время прорастания и роста растения. Именно белок: rAra h1 считается ответственным за развитие такой тяжелой аллергической реакции, как анафилактический шок.
- В соевых бобах основными аллергенами считаются: Gly m 5, Gly m 6, Gly m 8. В связи со схожим строением этих белков с аллергенами, которые находятся в пыльце берёзы, часто выявляется аллергическая реакция на соевые бобы среди тех людей, кто имеет аллергию на пыльцу березы. Кроме того, аллергены в составе соевых бобов, находятся в других представителях семейства бобовых (фасоль, люпин, чечевица, арахис, горох). Поэтому при употреблении в пищу соевых бобов возможно развитие перекрестной аллергической реакции к другим бобовым культурам.
Иммуноглобулины Е (IgE) — это белковые молекулы, которые играют ключевую роль в развитии аллергической реакции, а именно гиперчувствительности немедленного типа.
Пищевая аллергия характеризуется очень широким спектром клинических проявлений, среди которых:
- Желудочно-кишечные симптомы (боли в животе, диарея, тошнота, рвота, ощущение вздутия живота);
- Синдром оральной аллергии (ощущение жжение или щекотание в области языка, губ и рта), который развивается в первые минуты после употребления пищи, содержащей аллергены;
- Крапивница (покраснение, отек, зуд и образование сыпи на различных участках кожи);
- Респираторные симптомы (чихание, кашель, выделения из носа) - встречаются при пищевой аллергии реже
Более тяжелыми проявлениями аллергии при употреблении козьего молока считаются:
- Отек Квинке сопровождается выраженным отеком век, области губ, неба, языка.
- Анафилактический шок характеризуется падением артериального давления, отеком языка, слизистых рта, неба, нарушением дыхания, сознания, бледностью кожного покрова.
Для выявления пищевой аллергии необходима консультация врача-аллерголога. Диагноз ставится после комплексной диагностики: клинической (опрос и наличие картины аллергической реакции) и лабораторной.
Определение уровня специфического иммуноглобулина E(IgE) является ключевым лабораторным показателем для оценки повышенной иммунной реактивности к смеси аллергенов пищи.
Источники
- Ревякина, В.А. Проблема пищевой аллергии на современном этапе. Вопросы питания, 2020. — Т 89. — № 4. — С. 186-192.
- Goh, S., Chong, K., Loh, W. et al. Goat’s milk anaphylaxis in a cow’s milk tolerant child. Asia Pac Allergy, 2019. — Vol. 9(4).
- Pecoraro, L., Tenero, L., Pietrobelli, A. et al. Canned tuna tolerance in children with IgE-mediated fish allergy: an allergological and nutritional view. Minerva Pediatr., 2020. — Vol. 72(5). — P. 408-415.
- Abrams, E., Gerstner, T. Allergy to cooked, but not raw, peas: a case series and review. Allergy Asthma Clin Immunol., 2015. — Vol. 11(1). —P. 10.
- Ma, S., Nie, L., Li, H. et al. Component-Resolved Diagnosis of Peanut Allergy and Its Possible Origins of Sensitization in China. Int Arch Allergy Immunol., 2016. — Vol. 169(4). — P. 241-8.
- Calamelli, E., Caffarelli, C., Ricci, G. Peanut sensitization profiles in Italian children and adolescents with specific IgE to peanuts. Biomed Res Int., 2013.
Технология выполнения
Биоматериал
Вен. кровь
Приказ МЗ РФ № 804н
A09.05.118
Что еще назначают с этим исследованием
Аллергочип ImmunoCAP ISAC (112 аллергокомпонентов) (венозная кровь)
Подготовка к исследованию
- Кровь сдают утром натощак — после последнего приема пищи должно пройти как минимум 8 часов. Вечером накануне поужинайте легкой нежирной пищей.
- За 2 часа до сдачи крови на анализ нельзя курить, пить кофе и чай, а также фруктовые соки. Допустимо употребление небольшого количества негазированной воды — не сладкой, не соленой, не минеральной.
- В течение 24 часов до анализа крови нельзя употреблять алкоголь. Также, по согласованию с лечащим врачом, необходимо отменить прием лекарственных препаратов.
- За час до исследования избегайте психоэмоционального напряжения, физического напряжения, такого как быстрый подъем по лестнице, бег. Желательно прийти в отделение лаборатории заблаговременно и в течение 10-15 минут до сдачи крови спокойно посидеть.
- Не сдавайте кровь сразу после физиотерапевтических процедур, массажа и инструментальных обследований, таких как УЗИ и рентген, в течение 5-7 дней.
- Если вы контролируете лабораторные показатели в динамике, постарайтесь сдавать каждый анализ в одно и то же время при одинаковых условиях.
Отмена антигистаминных препаратов не требуется.
Противопоказания и ограничения
Абсолютных противопоказаний нет.
Интерпретация результата
Внимание! По итогам исследования даётся общий результат без оценки чувствительности к конкретным аллергенам в составе смеси. Подробности уточняйте у операторов контакт-центра по номеру 8 800 550 13 13.
Результаты анализа оцениваются только врачом и не могут быть единственным основанием для установления диагноза.
При повышении иммуноглобулина Е(IgE) к аллергенам, которые находятся в продуктах питания (яичном белке, молоке, треске, пшенице, арахисе, сое), более 0.35 кЕ/л результат анализа является положительным и свидетельствует:
- Об аллергии на смесь аллергенов при наличии соответствующей клинической картины;
- О сенсибилизации (бессимптомной повышенной чувствительности) к белкам, содержащимся в смеси аллергенов.
При определении иммуноглобулина Е (IgE) менее 0.35 кЕ/л результат анализа считается отрицательным и с высокой долей вероятности говорит об отсутствии аллергической реакции или длительном отсутствии контакта с этими аллергенами.
Референсные значения
Не обнаружено.