Мука овсяная IgE (F7, ImmunoCAP) в Коробово

Зачем сдавать этот анализ?

Исследование назначают, чтобы определить чувствительность к овсяной муке и при необходимости скорректировать рацион.

Подробное описание исследования

Пищевая аллергия и пищевая непереносимость

Пищевая аллергия — это неадекватная реакция иммунной системы на некоторые химические вещества, содержащиеся в продуктах.

Наиболее часто пищевую аллергию вызывают молоко, яйца, пшеница, рыба, соя и арахис. Однако гиперчувствительность может развиться даже к безобидной гречневой крупе.

Пищевая аллергия проявляется кожными симптомами (зудом, сыпью и покраснением), но могут быть и симптомы со стороны верхних дыхательных путей (заложенность носа, кашель, чихание), глаз (слезотечение) или ЖКТ (тошнота, рвота, боль в животе, диарея). Как правило, они развиваются сразу после употребления аллергенсодержащих продуктов, причём количество съеденного не влияет на силу реакции.

Однако такие же симптомы могут появиться и при пищевой непереносимости — состоянии, при котором у человека возникают трудности с перевариванием определённых продуктов. Так бывает из-за дефицита ферментов, некоторых хронических заболеваний или индивидуальной чувствительности слизистой оболочки.

При пищевой аллергии даже частица аллергена может вызвать сильную реакцию, поэтому важно полностью исключить провокатор из рациона. В то время как пищевая непереносимость протекает куда легче. При ней в большинстве случаев можно подобрать переносимое количество продуктов-триггеров.

Аллергия на овёс

Аллергия на овсяную муку может проявляться тошнотой, вздутием живота, рвотой, а также сыпью, насморком и слезотечением. Описаны случаи тяжёлых аллергических реакций (отёка Квинке, анафилактического шока) при употреблении продуктов с овсяной мукой в составе.

Обычно аллергия на овёс начинается у детей в возрасте 6–7 месяцев, потому что именно в это время овсяную кашу вводят в прикорм. Аллергенные белки овса не разрушаются при термической обработке, поэтому они опасны даже в виде каши или в составе выпечки. Кроме того, экстракт овса смягчает кожу, поэтому его часто используют при производстве детских шампуней, кремов и гелей для душа.

Кроме истинной аллергии, на овсяную муку возможна и перекрёстная аллергическая реакция. У людей с аллергией на пшеницу, рис, ячмень, рожь, кукурузу, а также на пыльцу пырея ползучего и тимофеевки луговой при употреблении продуктов с овсом начинает зудеть во рту, может появиться насморк, кашель, сыпь на коже. Перекрёстная аллергическая реакция обусловлена сходством структур молекул овса и других злаковых трав. Из-за этого иммунная система может их перепутать.

Также может развиться пищевая непереносимость овсяной муки, симптомы которой легко спутать с проявлениями аллергии. Однако непереносимость — это дозозависимое состояние. Если подобрать переносимое количество, от продуктов из овса можно не отказываться полностью. В случае пищевой аллергии опасность представляют даже следовые количества аллергена, например в выпечке.

Иммуноглобулины IgE

Развитие аллергической реакции начинается с повышения чувствительности — сенсибилизации. Иммунная система сталкивается с безобидным чужеродным веществом, по ошибке воспринимает его как угрозу и посылает сигнал клеткам иммунитета вырабатывать антитела — аллерген-специфические иммуноглобулины E (IgE).

Сенсибилизация проходит абсолютно бессимптомно: человек может годами не подозревать, что у него уже появилась повышенная чувствительность к веществу. Но если он повторно сталкивается с аллергеном — развивается аллергическая реакция.

Исследование позволяет определить суммарное количество антител IgE к овсяной муке и понять, есть ли у человека аллергия.

Особенности и преимущества методики

Диагностика пищевой аллергии проводится с помощью технологии ImmunoCAP, которая предполагает иммунофлюоресцентный анализ сыворотки крови. В основе метода лежит реакция антиген — антитело, для проведения которой используют реактивы, содержащие специфические антитела к искомому аллергену. Если такие вещества есть в крови, они связываются с антителами из реактива и формируют светящиеся комплексы.

Этот метод высокочувствителен, то есть с его помощью можно обнаружить специфические антитела IgE к аллергену в тех случаях, когда другие способы неэффективны. Кроме того, метод исключает контакт человека с аллергеном, поэтому ImmunoCAP считается более безопасным, чем кожные тесты, и признан современным стандартом диагностики аллергических заболеваний.

Преимущества ImmunoCAP:

• высокая чувствительность и специфичность: ложноположительные и ложноотрицательные результаты маловероятны;
• точность: антитела IgE определяются даже в низких концентрациях;
• отсутствие абсолютных противопоказаний: исследование можно проводить детям с раннего возраста, беременным женщинам;
• удобство: отмена антигистаминных и других противоаллергических препаратов не требуется.

Источники

1. Горячкина Л. А, Терехова Е. П., Себекина О. В. Клиническая аллергология. Избранные лекции. Практические рекомендации. М., 2017.
2. Savage J., Johns C. B. Food allergy: epidemiology and natural history // Immunol Allergy Clin North Am. 2015. Vol. 35(1). P. 45–59. doi:10.1016/j.iac.2014.09.004
3. Valenta R., Hochwallner H., Linhart B., et al. Food allergies: the basics // Gastroenterology. 2015. Vol. 148(6). P. 1120—1131.e4. doi:10.1053/j.gastro.2015.02.006

Что еще назначают с этим исследованием