Чеснок IgE (F47, ImmunoCAP) в Старом Осколе
Для подтверждения пищевой аллергии к аллергенам, входящим в состав чеснока, необходимо определение иммуноглобулина Е. Он является ключевым звеном в развитии аллергической реакции немедленного типа. Оценка уровня иммуноглобулина Е в крови необходима для подтверждения наличия аллергической реакции на чеснок.
Синонимы и связанные понятия
Garlic IgE
Приём биоматериала
- Можно сдать в отделении Гемотест
- Правила подготовки к анализу
Зачем сдавать этот анализ?
- Подозрение на аллергию к чесноку;
- Поиск причин пищевой аллергии.
Подробное описание исследования
Чеснок (лат. Allium sativum, семейство Amaryllidaceae) — ароматное многолетнее травянистое растение, которое популярно во всем мире и широко используется в качестве продукта питания. Считается, что он обладает рядом биологических свойств, включая противораковое, антиоксидантное, антиатеросклеротическое, антибактериальное, противогрибковое действие.
Аллергические реакции на вещества в составе чеснока встречаются нечасто. Описаны случаи аллергии на такие соединения, как диаллилдисульфид, аллилпропилсульфид, аллицин и C, S-лиаза (аллииназа, фермент). Они считаются основными аллергенами в составе чеснока.
Чеснок содержит большое количество аллицина. Продуктом распада этого вещества являются сульфеновые кислоты. Они вступают в реакции со свободными радикалами. Это объясняет наличие антиоксидантных свойств данного продукта. Аллицин представляет собой жирорастворимое соединение серы, во время приготовления пищи он распадается на более простые соединения и обладает способностью вызывать непереносимость, аллергические реакции и желудочно-кишечные расстройства.
Аллергическая реакция — это сложный процесс в организме человека, который возникает при контакте с аллергенами (чужеродные белковые молекулы) у ранее сенсибилизированных людей с появлением клинической симптоматики. Сенсибилизация представляет собой образование специфических иммуноглобулинов Е в ответ на поступление в организм аллергена.
Иммуноглобулин Е — это класс иммуноглобулинов, сложных белковых соединений, которые имеют ключевое значение для развития аллергической реакции. Иммуноглобулин Е опосредованные реакции характеризуются острым началом симптомов, как правило, в течение 2 часов после употребления в пищу аллергена.
У человека с пищевой аллергией происходит образование иммуноглобулина Е к специфическому белку в составе продукта.
Клинические проявления пищевой аллергии на аллергены в составе чеснока разнообразны:
- Крапивница, покраснение и отек диффузных участков кожи;
- Риноконъюнктивит (слезотечение, насморк, кашель и покраснение глаз при контакте с аллергенами);
- Синдром оральной аллергии (отек, покраснение и зуд кожи и слизистой рта, ротовой полости и языка при употреблении чеснока);
- Анафилактический шок (снижение артериального давление, резкий отек и покраснение контактных с аллергеном участков тела, сердечно-сосудистые нарушения, затруднение дыхания).
Определение иммуноглобулина Е к аллергену, который находится в составе чеснока, поможет дать точный ответ о наличии пищевой аллергии на данный продукт.
Существуют перекрестные аллергические реакции на такие продукты, как лук и чеснок. В их составе есть фермент «аллииназа», который является одним из аллергенов растений семейства Amaryllidaceae, поэтому при поиске пищевой аллергии на чеснок с помощью определения специфического иммуноглобулина Е желательно также проводить лабораторное выявление аллергии на лук.
Источники
- Treudler, R., Reuter, A., Engin, A. et al. A Case of Anaphylaxis After Garlic Ingestion: Is Alliinase the Only Culprit Allergen? J Investig Allergol Clin Immunol., 2015. — Vol. 25(5). — P. 374-5.
- El-Saber, G., Beshbishy, A., Wasef, G. et al. Chemical Constituents and Pharmacological Activities of Garlic (Allium sativum L.): A Review. Nutrients, 2020. — Vol. 12(3). — P. 872.
- Sobolewska, D., Podolak, I., Makowska-Wąs, J. Allium ursinum: Botanical, phytochemical and pharmacological overview. Phytochem. Rev., 2015. — Vol. 14. — P. 81–97.
- Arreola, R., Quintero-Fabián, S., López-Roa, R. et al. Immunomodulation and anti-inflammatory effects of garlic compounds. J Immunol Res., 2015.
Технология выполнения
Биоматериал
Вен. кровь
Приказ МЗ РФ № 804н
A09.05.118
Что еще назначают с этим исследованием
Аллергочип ImmunoCAP ISAC (112 аллергокомпонентов) (венозная кровь)
Подготовка к исследованию
- Кровь сдают утром натощак — после последнего приема пищи должно пройти как минимум 8 часов. Вечером накануне поужинайте легкой нежирной пищей.
- За 2 часа до сдачи крови на анализ нельзя курить, пить кофе и чай, а также фруктовые соки. Допустимо употребление небольшого количества негазированной воды — не сладкой, не соленой, не минеральной.
- В течение 24 часов до анализа крови нельзя употреблять алкоголь. Также, по согласованию с лечащим врачом, необходимо отменить прием лекарственных препаратов.
- За час до исследования избегайте психоэмоционального напряжения, физического напряжения, такого как быстрый подъем по лестнице, бег. Желательно прийти в отделение лаборатории заблаговременно и в течение 10-15 минут до сдачи крови спокойно посидеть.
- Не сдавайте кровь сразу после физиотерапевтических процедур, массажа и инструментальных обследований, таких как УЗИ и рентген, в течение 5-7 дней.
- Если вы контролируете лабораторные показатели в динамике, постарайтесь сдавать каждый анализ в одно и то же время при одинаковых условиях.
Отмена антигистаминных препаратов не требуется.
Противопоказания и ограничения
Абсолютных противопоказаний нет.
Интерпретация результата
Результаты анализа оцениваются только врачом и не могут быть единственным основанием для установления диагноза.
При повышении иммуноглобулина Е (IgE) к аллергенам, которые находятся в чесноке, более 0.1 кЕ/л анализ является положительным и свидетельствует:
- Об аллергии на чеснок при наличии соответствующей клинической картины;
- О сенсибилизации (повышенной чувствительности) к белкам, содержащимся в чесноке.
При определении иммуноглобулина Е (IgE) менее 0.1 кЕ/л анализ считается отрицательным и с высокой долей вероятности говорит об отсутствии аллергической реакции.
Единица измерения
кЕ/л
Референсные значения
В норме уровень IgE должен быть не более 0,1 кЕ/л.
Значения выше 0,1 кЕ/л указывают на риск развития симптомов аллергии при воздействии аллергена.