Белок яичный и треска, IgE (F1, F3, ImmunoCAP) в Зеленодольск

Зачем сдавать этот анализ?

Исследование назначают, чтобы определить чувствительность к белку куриного яйца и треске и при необходимости скорректировать рацион.

Подробное описание исследования

Пищевая аллергия

Пищевая аллергия — это неадекватная реакция иммунной системы на некоторые химические вещества, содержащиеся в продуктах.

В большинстве случаев такая аллергия развивается в первые годы жизни, когда ребёнку вводят прикорм. Однако может впервые возникнуть и во взрослом возрасте.

Наиболее часто пищевую аллергию вызывают молоко, яйца, пшеница, рыба, соя и арахис. Однако гиперчувствительность может развиться к любому продукту, даже к безобидной гречневой крупе.

Пищевая аллергия проявляется слезотечением, покраснением глаз, кожными симптомами (зудом, сыпью и покраснением), но могут быть и симптомы со стороны верхних дыхательных путей (заложенность носа, кашель, чихание) или ЖКТ (тошнота, рвота, боль в животе, диарея). Как правило, они развиваются сразу после употребления аллергенсодержащих продуктов, причём количество съеденного не влияет на силу реакции.

Чтобы избежать случайного контакта с аллергенами, следует внимательно изучать состав продуктов при покупке. Производитель указывает используемые ингредиенты на этикетке.

Состав комплекса

Белок яичный IgE (F1, ImmunoCAP)

Белок куриного яйца входит в так называемую большую восьмёрку аллергенов, которые ответственны за 90% всех аллергических реакций на продукты.

Белок куриного яйца в чистом виде обычно вводят в прикорм детей в возрасте 6–7 месяцев. Аллергия на него чаще встречается у младенцев и детей до 6 лет. При этом она редко сохраняется у взрослых.

Также яичный белок широко используется в кулинарии: его добавляют в зефир, майонез, выпечку, полуфабрикаты, соусы, макаронные изделия. К любому из этих продуктов может развиться гиперчувствительность.

Кроме того, у людей, страдающих истинной аллергией на белок куриного яйца, возможна и перекрёстная аллергическая реакция на мясо курицы, перепелиные яйца. Это обусловлено сходством структур молекул яичного белка и других продуктов из птицы. Из-за этого иммунная система может их перепутать.

Треска IgE (F3, ImmunoCAP)

В мясе трески определяется один аллергенный белок — парвальбумин. Он не разрушается при термической обработке и вызывает аллергическую реакцию, сопровождающуюся тошнотой, рвотой, диареей, покраснением, зудом и сыпью на коже. Возможно и развитие тяжёлой аллергической реакции, например отёка Квинке.

Аллергия на треску встречается примерно у 1% людей в мире, большинство из них — дети дошкольного возраста.

Кроме истинной аллергии на мясо трески, возможна и перекрёстная аллергическая реакция на мясо других рыб: скумбрию, сельдь, тунца, карпа, сома, рыб семейства лососевых.

Иммуноглобулины IgE

Развитие аллергической реакции начинается с повышения чувствительности — сенсибилизации. Иммунная система сталкивается с безобидным чужеродным веществом, по ошибке воспринимает его как угрозу и посылает сигнал клеткам иммунитета вырабатывать антитела — аллерген-специфические иммуноглобулины E (IgE).

Сенсибилизация проходит абсолютно бессимптомно: человек может годами не подозревать, что у него уже появилась повышенная чувствительность к веществу. Но если он повторно сталкивается с аллергеном — развивается аллергическая реакция.

Исследование позволяет определить суммарное количество антител IgE к яичному белку и треске и понять, есть ли у человека аллергия на эти продукты.

Особенности и преимущества методики

Диагностика пищевой аллергии проводится с помощью технологии ImmunoCAP, которая предполагает иммунофлюоресцентный анализ сыворотки крови. В основе метода лежит реакция антиген — антитело, для проведения которой используют реактивы, содержащие специфические антитела к искомому аллергену. Если такие вещества есть в крови, они связываются с антителами из реактива и формируют светящиеся комплексы.

Этот метод высокочувствителен, то есть с его помощью можно обнаружить специфические антитела IgE к аллергену в тех случаях, когда другие способы неэффективны. Кроме того, метод исключает контакт человека с аллергеном, поэтому ImmunoCAP считается более безопасным, чем кожные тесты, и признан современным стандартом диагностики аллергических заболеваний.

Преимущества ImmunoCAP:

• высокая чувствительность и специфичность: ложноположительные и ложноотрицательные результаты маловероятны;
• точность: антитела IgE определяются даже в низких концентрациях;
• отсутствие абсолютных противопоказаний: исследование можно проводить детям с раннего возраста, беременным женщинам;
• удобство: отмена антигистаминных и других противоаллергических препаратов не требуется.

Источники

1. Горячкина Л. А, Терехова Е. П., Себекина О. В. Клиническая аллергология. Избранные лекции. Практические рекомендации. М., 2017.
2. Savage J., Johns C. B. Food allergy: epidemiology and natural history // Immunol Allergy Clin North Am. 2015. Vol. 35(1). P. 45–59. doi:10.1016/j.iac.2014.09.004
3. Valenta R., Hochwallner H., Linhart B., et al. Food allergies: the basics // Gastroenterology. 2015. Vol. 148(6). P. 1120—1131.e4. doi:10.1053/j.gastro.2015.02.006

Что еще назначают с этим исследованием