Белки, жиры и углеводы
Белки, жиры и углеводы (БЖУ) — три основных питательных вещества, которые ежедневно и в достаточном количестве должны поступать в организм с пищей. Их нехватка или дисбаланс приводят к дефициту энергии, нарушению обмена веществ и ухудшению работы всех систем.
Белки нужны для построения всех органов, мышц и множества вспомогательных веществ. Жиры формируют клеточные оболочки, обеспечивают работу нервной системы и служат основой для синтеза многих гормонов. Углеводы — ключевой и самый быстрый источник энергии для всех клеток организма.
Белки, жиры и углеводы, а также витамины, минералы и клетчатку объединяют под общим термином — «нутриенты». Это все вещества, которые организм получает из пищи и использует для поддержания нормальной работы.
и делаем скидки до 30%
Начните экономить прямо сейчас!
Клетчатка и кишечная микробиота
Кишечная микробиота — это сообщество триллионов бактерий, живущих в просвете кишечника и на его стенках. Жизнедеятельность этих микроорганизмов напрямую зависит от регулярного поступления клетчатки — грубых пищевых волокон, которые не перевариваются организмом.
Одна из важнейших функций клетчатки — быть пребиотиком, то есть пищей для полезных представителей микробиоты. Бактерии перерабатывают пищевые волокна и в процессе выделяют жирные кислоты, которые затем выполняют важнейшую работу: питают клетки кишечника, укрепляют его защитный барьер и иммунитет, влияют на обмен веществ.
Фитонутриенты
Фитонутриенты — это биологически активные соединения, которые вырабатываются растениями. Эти вещества не считаются незаменимыми, как БЖУ, клетчатка и витамины. Но включение фитонутриентов в рацион нужно для долгосрочного здоровья клеток и их защиты от повреждений.
Главная роль фитонутриентов — работа в качестве мощных антиоксидантов: они защищают клетки от разрушения свободными радикалами.
Разные виды фитонутриентов человек получает из овощей, ягод и цитрусовых, а также из зелени, чая и какао.
Антиоксиданты
Антиоксиданты — вещества, которые защищают клетки от повреждающего действия свободных радикалов. Эти нестабильные атомы провоцируют разрушение клеток и считаются причиной многих заболеваний, вплоть до онкологических.
Организм способен вырабатывать некоторое количество антиоксидантов самостоятельно, но большая часть должна поступать с пищей или биологически активными добавками.
Антиоксидантами богаты свежие овощи и фрукты, ягоды, орехи и семена, а также зелёный чай: эти продукты важно добавлять в ежедневный рацион.
Частые вопросы
В отличие от «обычных» нутриентов — белков, жиров, углеводов, — фитонутриенты не относятся к незаменимым питательным веществам. Это значит, что человек может выжить без них. Однако они очень важны для правильной работы всех органов и систем.
Работа всего организма опирается на получение питательных веществ и их эффективное усвоение.
За первое отвечают макронутриенты — белки, жиры и углеводы. Они служат источником энергии и строительным материалом для всех клеток.
Усвоение макронутриентов зависит от пищеварения: чтобы оно было здоровым, нужна клетчатка, которая питает кишечную микробиоту. Микробиота, в свою очередь, влияет на силу иммунитета, полноценное усвоение питательных веществ и здоровье кишечника. Также важны фитонутриенты и антиоксиданты, содержащиеся в продуктах растительного происхождения — они защищают клетки от повреждений и поддерживают естественные процессы детоксикации.
Читать статью целиком
