Витамины

Виды витаминов

Витамины — жизненно важные вещества, которые не синтезируются в организме, а поступают извне: с пищей и биологически активными добавками. Условно их разделяют на две большие группы — водорастворимые и жирорастворимые.

Водорастворимые витамины поддерживают работу нервной и иммунной системы, способствуют кроветворению, синтезу гормонов и ферментов. Они легко усваиваются и быстро выводятся с мочой, поэтому их запас нужно регулярно пополнять.

К водорастворимым относятся витамин C и витамины группы B.

Узнать подробнее о водорастворимых витаминах

Жирорастворимые витамины — A, D, E и K — обеспечивают острое зрение, защищают клетки от разрушения свободными радикалами, помогают крови лучше свёртываться. В отличие от водорастворимых, они способны накапливаться в печени и жировой ткани, образуя запасы.

Узнать подробнее о жирорастворимых витаминах

Витаминоподобные вещества

Витаминоподобные вещества — биологически активные соединения, которые, в отличие от «классических» витаминов, могут в небольшом количестве синтезироваться в организме.

К таким веществам относятся холин, инозитол, карнитин, липоевая, оротовая и пангамовая кислота, коэнзим Q10. Иногда в список также включают парааминобензойную кислоту (витамин B10) и витамин U.

Узнать подробнее о витаминоподобных веществах

Источники витаминов

Пища — главный источник витаминов. Овощи, фрукты и зелень богаты витамином C, фолиевой кислотой и другими водорастворимыми соединениями, которые поддерживают иммунитет и участвуют в обмене веществ. Цельнозерновые продукты, бобовые и орехи содержат витамины группы B, особенно важные для нервной системы.

Жирорастворимые витамины поступают в организм в основном с продуктами животного происхождения и жирами. Например, витамин A обнаруживается в печени, молочных продуктах, яйцах, а также в моркови, тыкве и других яркоокрашенных овощах. Витамин E есть в растительных маслах и семенах, а витамин K — в зелёных листовых овощах.

Узнать подробнее об источниках витаминов

Дефицит и избыток витаминов

Недостаток витаминов называют гиповитаминозом. Он может возникнуть из-за строгих диет, повышенных нагрузок или хронических заболеваний, при которых полезные вещества плохо усваиваются из пищи. Характерные признаки гиповитаминоза — повышенная утомляемость, ухудшение состояния кожи, волос и ногтей, сбой в работе внутренних органов.

Избыток витаминов — гипервитаминоз — встречается реже, но также может быть опасен. Чаще всего такое состояние связано с бесконтрольным приёмом биологически активных добавок.

Узнать подробнее о дефиците и избытке витаминов