Витамин K1

Витамин К1 и его биологическая роль

Витамин K1 (филлохинон) — жирорастворимое Жирорастворимый витаминВитамин, который способен накапливаться в некоторых органах и тканях. соединение, принадлежащее к группе витаминов K. Это вещество участвует в процессе свёртывания крови и поддерживает прочность костной ткани. Содержится главным образом в зелёных листовых овощах: шпинате, брокколи и капусте.

Витамин K1 нужен для нормального свёртывания крови. Он участвует в синтезе факторов свёртывания — белков, которые при травмах и кровотечениях помогают сформировать кровяной сгусток — тромб. Если витамина K1 в организме слишком мало, у человека возникает склонность к кровотечениям даже при небольших ранах и порезах.

Филлохинон — витамин К1 — регулирует выработку белка остеокальцина, необходимого для формирования костной ткани. Если витамина K1 недостаточно, остеокальцина тоже будет не хватать. Кости станут хрупкими, увеличится риск остеопороза и переломов даже при незначительных ушибах.

Продукты с высоким содержанием витамина К1

Лидеры по содержанию — зелёные листовые овощи: капуста, шпинат, листья салата.

Зелёные листовые овощи

Другие растительные источники

Суточная норма витамина К1

Суточная норма витамина K1 зависит от пола, возраста и состояния здоровья.

Согласно рекомендациям ВОЗ, норма потребления филлохинона в сутки:

• для детей до 3 лет — 30 мкг;
• от 4 до 7 лет — 55 мкг;
• от 8 до 11 лет — 60 мкг;
• для девочек 12–14 лет — 70 мкг;
• для мальчиков 12–14 лет — 80 мкг;
• для девушек 15–18 лет — 100 мкг;
• для юношей 15–18 лет — 120 мкг;
• для взрослых мужчин и женщин — 120 мкг в сутки.

Если добавить в салат немного руколы, шпината и оливкового масла — получится блюдо с суточной нормой витамина К1

Дефицит витамина К1

Симптомы нехватки филлохинона могут быть скрытыми или похожими на признаки других заболеваний. Однако длительный дефицит этого вещества может привести к серьёзным проблемам — частым переломам, кровотечениям.

Возможные признаки дефицита витамина K1

Недостаток витамина К1 может оставаться незаметным на первых порах, но со временем приводит к неприятным симптомам, которые влияют на самочувствие и качество жизни.

Характерные признаки, которые могут указывать на нехватку K1 в организме:

• локальные кровотечения. Основное проявление дефицита витамина K1 — повышение проницаемости сосудов (истончение их стенок или снижение тонуса) и ухудшение свёртываемости крови. Это может приводить к кровоточивости дёсен, носовым кровотечениям или длительному заживлению ран;
• беспричинные и частые синяки. При дефиците витамина K1 кровь не сворачивается должным образом, и мелкие сосуды кожи повреждаются даже при лёгких ушибах. Из-за этого синяки могут появляться довольно часто и без понятных причин: даже от резинки джинсов на животе или после использования скраба на ногах;
• боли в спине, суставах, грудной клетке. Из-за недостатка витамина K1 снижается плотность костной ткани. Этот процесс может проявляться болью в спине, тазобедренных суставах, грудной клетке. В некоторых случаях могут появиться судороги;
• медленное восстановление после операций или травм. Витамин K1 оказывает существенное влияние на процесс восстановления повреждённых тканей, и его дефицит может замедлить заживление ран, особенно после полостных операций.

Беспричинные синяки — один из самых заметных симптомов недостатка витамина К1

Группы риска по дефициту витамина K1:

Дефицит может развиться у людей любого пола и возраста, но чаще он обнаруживается у тех, кто испытывает трудности с усвоением этого вещества.

Наиболее подвержены дефициту витамина К1:

• пожилые люди. С возрастом способность организма усваивать витамины группы K снижается; люди с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта. Такие заболевания, как целиакия или воспалительные болезни кишечника (болезнь Крона), могут нарушить всасывание витаминов, включая витамин K1;
• пациенты, принимающие антикоагулянты. Люди, которым назначили лекарства, разжижающие кровь (например, варфарин), могут столкнуться с нарушением обмена витамина K1;
• люди, страдающие хроническими заболеваниями печени. Болезни печени могут влиять на уровень K1 в организме;
• новорождённые. У новорождённых низкий уровень витамина K1 может вызвать геморрагическую болезнь (нарушение свёртываемости крови). В некоторых странах рекомендуется дополнительно вводить его новорождённым для профилактики кровотечений.

Чтобы восполнить дефицит филлохинона, нужно скорректировать рацион: включить в меню зелёные листовые овощи (шпинат, капусту, брокколи), соевые продукты и растительные масла. При подозрении на недостаток К1 имеет смысл проконсультироваться с врачом: он может назначить анализы на уровень витаминов группы K в крови и при необходимости порекомендовать биологически активные добавки (БАД), витаминные комплексы или другое лечение.

Избыток витамина К1

Организм «следит» за уровнем витамина, поэтому избыток этого вещества — гипервитаминоз — встречается редко. Такое состояние может развиться у людей, которые бесконтрольно принимают БАД, содержащие филлохинон.

Симптомы гипервитаминоза:

• Кровотечения. Парадоксально, но избыток витамина K1 также может нарушить процесс свёртывания крови, что приведёт к кровотечениям.
• Проблемы с печенью. Витамин K1 в больших количествах токсичен для печени. Его передозировка опасна, особенно для людей, у которых уже есть проблемы с этим органом.

Чтобы избежать негативных последствий, рекомендуется проконсультироваться с врачом перед приёмом биологически активных добавок с филлохиноном и строго соблюдать назначенные дозировки.

Источники

1. Manzotti P., Nisi P. de, Zocchi G. Vitamin K in plants // Functional Plant Science and Biotechnology. 2008. Vol. 2(1). P. 29–35.
2. Куликов В. А., Гребенников И. Н. Роль витаминов Д и К в развитии сосудистой кальцификации и атеросклероза // Вестник ВГМУ. 2012. Т. 11. №4. С. 5–13.
3. Ерусланова К. А., Онучина Ю. С., Иванникова Е. В., Дудинская Е. Н. Витамин К и возраст-ассоциированные заболевания // Российский журнал гериатрической медицины. 2022. №4(12). С. 236–249.
4. Vitamin K // National Institutes of Health. 2021.
5. Gröber U., Reichrath J., Holick M. F., Kisters K. Vitamin K: an old vitamin in a new perspective // Dermatoendocrinol. 2015. Vol. 6(1). e968490. doi:10.4161/19381972.2014.968490
6. Johnson L. E. Vitamin K deficiency // MSD Manual. 2024.