Можно ли есть сырой баклажан

369

5.0

Баклажан — близкий родственник картофеля и помидоров, однако его вкус невозможно спутать с другими овощами. По консистенции мякоти, способам приготовления и употребления баклажан сильно отличается от своих собратьев.

Польза баклажанов

Баклажаны содержат витамин В6, калий, медь, марганец и другие важные питательные элементы. Также эти овощи богаты антиоксидантами — веществами, которые предупреждают преждевременное старение клеток и защищают их от повреждений, в том числе от онкологических заболеваний, болезни Альцгеймера. Баклажаны также содержат пищевые волокна, необходимые для нормальной работы кишечника.

Хотя этот овощ очень полезный и питательный, его следует употреблять с осторожностью людям с язвенными поражениями желудка и кишечника, панкреатитом, при диарее.

Также баклажан следует исключить всем, у кого выявлена индивидуальная непереносимость паслёновых.