Можно ли есть сырой кабачок

2 498

4.3

Кабачки — это овощи из семейства тыквенных. Внешне они выглядят как продолговатые плоды зелёного, белого, жёлтого или даже чёрного цвета (в зависимости от сорта).

Польза кабачков

В составе кабачка есть клетчатка, витамины группы B, С, PP, K, а также минералы — кальций, калий, магний, фосфор, железо, марганец. Благодаря этому кабачки помогают нормализовать пищеварение, способствуют укреплению костей и суставов. При этом они очень низкокалорийные — на 100 г продукта приходится всего около 24 ккал.

Строгих ограничений по употреблению кабачков нет. В целом взрослым людям полезно съедать в день 400–500 г овощей, в том числе и кабачков — в сыром, тушёном, запечённом виде. При этом не стоит жарить их на масле или добавлять при приготовлении большое количество майонеза — это может привести к набору веса.

Как правильно употреблять сырой кабачок

Для салата кабачок можно нарезать тонкими ломтиками или натереть на тёрке. Овощ придаст блюду свежий вкус.

Для дипов (соусов для обмакивания пищи) можно использовать нарезанные сырые кабачки. Также сырой кабачок можно добавлять в смузи.

Как выбирать и хранить кабачки

При выборе кабачков следует обратить внимание на их внешний вид. На кожице овоща не должно быть гнили, пятен, повреждений. Сам кабачок на ощупь должен быть упругим, а при постукивании по нему — звонким.

Хранить кабачки следует в сухом, прохладном и тёмном помещении. При этом желательно, чтобы овощи не прикасались друг к другу (можно поместить их в отдельные бумажные пакеты). Плодоножку при этом нужно отрезать, а не выкручивать, и в идеале ещё и обработать её парафином для лучшей сохранности плода.