Болгарский перец: польза и вред для организма

Калорийность и БЖУ болгарского перца

Болгарский перец ценится за свои питательные свойства и низкую калорийность. В среднем на 100 грамм болгарского перца приходится около 20-30 ккал. Питательная ценность зависит от его цвета и зрелости.

Приблизительная пищевая ценность болгарского перца (на 100 г):

• белки: 1 г;
• жиры: 0,3 г;
• углеводы: 5 г.

Перец — богатый источник пищевых волокон, способствующих улучшению пищеварения и насыщению. Поэтому он отлично подходит для людей, которые следят за весом.

Какие витамины в болгарском перце

Болгарский перец содержит много витаминов и минералов.

Содержание витаминов (на 100 г):

• витамин C: 127 мг — около 141% от суточной нормы;
• витамин A: 3131 МЕ — приблизительно 63% от суточной нормы;
• витамин B6: 0,3 мг — примерно 15% от суточной нормы;
• витамин K: 9,9 мкг — около 8% от суточной нормы;
• витамин B9 (фолаты): 10 мкг — около 2,5% от суточной нормы.

Перец красных сортов содержит в три раза больше витамина C, чем апельсины.

Болгарский перец может быть полезен тем, кто испытывает дефицит витаминов С, А, К, B6, B9. Проверить уровень этих нутриентов помогут лабораторные исследования.

Польза болгарского перца для организма

Регулярное употребление перца поможет поддержать иммунную систему, зрение и здоровье кожи.

Антиоксидантные свойства

Болгарский перец богат антиоксидантами, включая лютеин и зеаксантин. Они способствуют защите клеток организма от повреждений свободными радикалами. Это снижает риск хронических заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых и онкологических.

Здоровье кожи

Высокое содержание витамина C в болгарском перце поддерживает синтез коллагена — белка, необходимого для упругости и эластичности кожи. Регулярное употребление перца может улучшить внешний вид кожи, уменьшить признаки старения и способствовать заживлению повреждений.

Поддержка зрения

Перец содержит витамин A и каротиноиды, критически важные для здоровья органов зрения. Они играют важную роль в защите сетчатки глаза и снижении риска возрастной дегенерации тканей.

Иммунная система

Благодаря большому количеству витамина C болгарский перец способствует укреплению иммунитета. Витамин С поддерживает производство белых кровяных телец и повышает их эффективность в борьбе с инфекциями.

Другие преимущества

Помимо перечисленного, болгарский перец помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови благодаря содержанию пищевых волокон, снижает воспалительные процессы и оказывает общеукрепляющее действие на организм.

Как часто, как и сколько употреблять болгарский перец

Болгарский перец рекомендуется включать в рацион несколько раз в неделю. В день следует съедать 1–2 средних плода: это обеспечит суточную норму витаминов и минералов. Перец употребляют как в свежем виде, добавляя его в салаты, так и в приготовленном: можно его варить, запекать, тушить или жарить. Для лучшего усвоения витаминов рекомендуется сочетать перец с продуктами, содержащими жиры, например заправкой из масла.

Что происходит с организмом, если есть болгарский перец каждый день

Регулярное употребление болгарского перца полезно: это поможет насытить организм необходимыми витаминами, антиоксидантами и минералами, что положительно скажется на здоровье иммунной системы, кожи, зрения. Однако чрезмерное употребление (более 3–4 крупных перцев в день) может вызвать дискомфорт в пищеварительной системе из-за высокого содержания клетчатки.

Противопоказания

Несмотря на полезные свойства, болгарский перец имеет несколько противопоказаний. С осторожностью следует добавлять перец в рацион людям с нарушением работы пищеварительной системы и склонностью к аллергической реакции.

Возможный вред перца:

• при хронических заболеваниях ЖКТ (например, повышенной кислотности желудка или гастрите) — свежий перец может усугублять симптомы заболевания или спровоцировать обострение;
• при синдроме раздражённого кишечника, повышенной чувствительности ЖКТ — может способствовать вздутию и болям в животе;
• при индивидуальной непереносимости — может вызывать аллергическую реакцию, в том числе зуд, сыпь, отёк, затруднённое дыхание.

Оценить некоторые индивидуальные риски употребления болгарского перца поможет лабораторное исследование.

Бывает ли аллергия на болгарский перец

Аллергия на болгарский перец встречается редко, но возможна. Симптомы могут включать зуд, покраснение кожи, отёки и затруднение дыхания. При подозрении на аллергию рекомендуется незамедлительно обратиться к врачу.

Можно ли отравиться болгарским перцем

Отравление болгарским перцем маловероятно, если овощ выращивали, собирали и хранили правильно. Однако при неправильном хранении плоды могут испортиться: подгнить или покрыться плесенью. Если это не заметить и съесть такие плоды, вероятность отравления довольно высока. Чтобы снизить риски, важно внимательно осматривать и тщательно мыть перец перед употреблением.

Как правильно выбрать болгарский перец

Выбрать хороший вкусный перец несложно, для этого достаточно следовать простым правилам.

Нужно обратить внимание:

• на вид плода — свежий спелый перец имеет яркий окрас, на нём не должно быть тёмных пятен или повреждений;
• на текстуру — плод должен быть плотным на ощупь;
• на плодоножку — свежая плодоножка указывает на то, что овощ сорван недавно.

Как правильно хранить болгарский перец

Чтобы овощ дольше сохранял свежесть, хранить его следует в холодильнике.

Правила хранения перца:

• перед закладыванием на хранение убедиться, что плод сухой;
• разместить его в отделении для овощей, там условия хранения будут оптимальными;
• разрезанный перец рекомендуется хранить в герметичном контейнере с бумагой — это поможет уменьшить влажность.

ТОП5 фактов о болгарском перце

1. Перец бывает не только красного, жёлтого, оранжевого и зелёного цвета, но также белого и фиолетового.
2. Витамина C в красном перце содержится в три раза больше, чем в лимонах.
3. Жёлтый и оранжевый перец имеют сладкий вкус и обладают меньшей кислотностью, чем зелёные сорта.
4. Болгарский перец — родственник чили, но лишён жгучего вкуса.
5. Плод культивировался в Центральной и Южной Америке ещё до открытия её Колумбом.