Кешью: польза и вред для организма

Польза кешью для здоровья

Кешью содержит витамины Е и К, витамины группы В (особенно B1 и B6), а также магний, медь, фосфор, цинк, селен и незаменимые жирные кислоты. Такой состав помогает поддерживать здоровье сердца, костей, нервной системы и укреплять иммунитет.

Поддержка сердца и сосудов

Кешью богат мононенасыщенными жирами, которые помогают снизить уровень «плохого» холестерина и укрепляют сосуды. Магний регулирует сердечный ритм и поддерживает нормальное артериальное давление. Регулярное умеренное употребление кешью снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Польза для нервной системы

Магний, витамины группы В и полезные жиры поддерживают работу мозга, улучшают память и концентрацию внимания.

Поддержка иммунитета и антиоксидантная защита

Витамин Е и медь обладают выраженными антиоксидантными свойствами. Они помогают защищать клетки от повреждения, улучшают состояние кожи, поддерживают иммунитет и замедляют процессы старения.

Польза для костей и суставов

Фосфор, кальций и магний укрепляют костную ткань, а цинк поддерживает здоровье суставов. Именно поэтому кешью особенно полезен при повышенных нагрузках, интенсивных тренировках или возрастных изменениях опорно-двигательного аппарата.

Польза для кожи, волос и ногтей

Благодаря высокому содержанию меди кешью стимулирует выработку коллагена и эластина. Он улучшает состояние кожи, способствует росту волос и укреплению ногтей.

Контроль веса и сахара

Несмотря на высокую калорийность, кешью имеет низкий гликемический индекс. Растительные белки и полезные жиры обеспечивают длительное чувство сытости, а клетчатка замедляет усвоение глюкозы.

Возможные противопоказания

Кешью содержит около 550–600 ккал на 100 г, поэтому при избыточном весе или низкой физической активности важно соблюдать умеренность.

Кроме того, кешью может вызывать аллергическую реакцию — от лёгкого зуда до серьёзных симптомов. Если есть аллергия на другие орехи, требуется осторожность.

Из-за высокой жирности кешью может спровоцировать дискомфорт при панкреатите, гастрите, холецистите, особенно в период обострения.

Жареные и солёные кешью вредны для сосудов и задерживают жидкость в организме. Предпочтительнее выбирать сырые или слегка подсушенные орехи.

Рекомендации по употреблению

Оптимальная порция — 20–30 г в день (примерно небольшая горсть). Кешью можно употреблять в качестве самостоятельного перекуса, добавлять в салаты, каши, смузи, а также использовать в растительных сливках и пастах (например, кешью-сливки для соусов) или включать в молочные и растительные десерты

Термическая обработка снижает количество витаминов и разрушает часть полезных жиров. Самый полезный кешью — сырой или подсушенный.