Клюква: польза и вред для организма

Калорийность и БЖУ клюквы

Клюква подходит для диетического питания, так как содержит мало калорий. На 100 г свежей клюквы приходится всего около 26 ккал.

Пищевая ценность клюквы (на 100 г):

• белки: 0,4 г;
• жиры: 0,1 г;
• углеводы: 6,8 г.

Большая часть калорий приходится на углеводы, в основном это сахара. Ягода также содержит 4,6 г пищевых волокон, которые помогают улучшить пищеварение и поддерживать здоровый вес.

Витамины и минералы в клюкве

Клюква богата важными для здоровья витаминами и микроэлементами.

Содержание витаминов и минералов в клюкве (на 100 г):

• витамин C: 13 мг — около 14% от суточной нормы;
• витамин E: 1,2 мг — около 8% от суточной нормы;
• витамин K: 5 мкг — около 4% от суточной нормы;
• марганец: 0,36 мг — около 15% от суточной нормы.

Витамин C поддерживает иммунитет и способствует заживлению ран. Витамин E защищает клетки от повреждений. Витамин K полезен для костей и кровообращения.

Польза клюквы для организма

Клюква оказывает комплексное воздействие на организм, способствуя его защите и укреплению.

Поддержка иммунной системы

Клюква помогает укреплять иммунитет благодаря высокому содержанию витамина C. Если есть ягоды регулярно, риск респираторных заболеваний снижается.

Антиоксидантные свойства

Антиоксиданты в клюкве защищают организм от окислительного стресса, уменьшая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Важную роль играют фенолы и флавоноиды — они нейтрализуют свободные радикалы, разрушающие клетки.

Здоровье мочевыводящей системы

Клюква известна способностью предотвращать инфекции мочевыводящих путей. Её антибактериальные соединения препятствуют прикреплению патогенных бактерий к стенкам мочевого пузыря.

Поддержка сердечно-сосудистой системы

Клюква помогает снижать уровень плохого холестерина и улучшает состояние сосудов. Флавоноиды, содержащиеся в ягодах, повышают эластичность сосудов и способствуют нормализации артериального давления.

Здоровье пищеварительной системы

Содержащаяся в клюкве клетчатка способствует улучшению работы кишечника, предотвращает запоры и оказывает противовоспалительное действие на пищеварительную систему.

Польза для женщин

Клюква полезна для женщин, поскольку помогает предотвращать инфекции мочевыводящих путей и поддерживает здоровье кожи благодаря антиоксидантам.

Польза для мужчин

Мужчинам клюква полезна благодаря её положительному влиянию на сердечно-сосудистую систему и снижению риска простатита.

Польза для детей

Дети получают пользу от клюквы за счёт укрепления иммунитета и улучшения пищеварения благодаря клетчатке, содержащейся в ягодах.

Как часто и в каком количестве употреблять клюкву

Клюкву можно употреблять свежей, в виде морса или добавлять в различные блюда. Оптимальная норма — 50–100 г в день. Это количество обеспечивает пользу для организма, не перегружая пищеварительную систему. Клюква подходит для приготовления перекусов, десертов, напитков и даже основных блюд. Можно добавлять её в каши, йогурты или смузи, а также использовать в соусах к мясу и рыбе.

Ежедневное употребление клюквы: что происходит с организмом

При регулярном употреблении клюквы организм получает антиоксиданты и витамины, которые укрепляют иммунитет и замедляют старение. Однако людям с чувствительным желудком следует соблюдать меру из-за высокого содержания кислот.

Противопоказания

Люди с язвой желудка или гастритом с повышенной кислотностью должны осторожно употреблять клюкву: высокое содержание кислот может усугубить симптомы заболеваний желудочно-кишечного тракта. В некоторых случаях возможна аллергическая реакция.

Анализ крови поможет оценить работу желудка.

Аллергия на клюкву

Аллергия на клюкву встречается редко, но возможна. С осторожностью стоит употреблять клюкву людям с аллергией на малину, ежевику, морошку, голубику, чернику, шелковицу, абрикос, персик, красную и чёрную смородину — возможна перекрёстная реакция.

Симптомы могут включать высыпания на коже, зуд, отёк, затруднение дыхания. При подозрении на аллергию рекомендуется начать с малого количества ягоды, а если симптомы появились — прекратить есть ягоду и обратиться к врачу. Чтобы узнать о склонности к аллергии, можно сдать анализ крови.

Возможность отравления клюквой

Отравление клюквой маловероятно, если продукт свежий и тщательно вымыт перед употреблением. Однако чрезмерное употребление может вызвать раздражение желудка, особенно у людей с чувствительной пищеварительной системой.

Как выбрать клюкву

Клюква должна быть ярко-красной, упругой и без повреждений. Избегайте мягких или тёмных ягод: скорее всего, они испорчены.

Как хранить клюкву

Клюкву рекомендуется хранить в холодильнике в герметичной упаковке. Она сохраняет свежесть до 3–4 недель. Также ягоды можно заморозить, что позволяет сохранить их полезные свойства до 6 месяцев.

Топ-5 фактов о клюкве

1. Клюква содержит проантоцианидины, которые препятствуют прикреплению бактерий к стенкам мочевого пузыря.
2. Колонисты в Америке использовали клюкву для заживления ран, как это делали коренные народы.
3. В 1558 году в Англии начали использовать клюкву в медицинских целях.
4. Натуральные красители из клюквы применяются в пищевой промышленности.
5. До 95% мирового урожая клюквы собирается в США и Канаде.