Красное вино: польза и вред для организма

Как вино влияет на здоровье

Вино содержит алкоголь, продукты брожения, органические кислоты и растительные соединения — полифенолы, в том числе ресвератрол. Несмотря на потенциально полезные свойства некоторых из этих веществ, употребление вина нельзя считать способом укрепления здоровья: негативное воздействие этилового спирта сохраняется независимо от вида алкогольного напитка.

Повреждение печени

Основная часть алкоголя перерабатывается в печени. При регулярном употреблении вина в её клетках может накапливаться жир, а со временем — развиваться воспаление и повреждение тканей.

Чем больше алкоголя поступает в организм и чем чаще это происходит, тем выше риск серьёзных заболеваний печени, включая алкогольный гепатит, фиброз и цирроз.

Риск формирования зависимости

Вино иногда воспринимается как более «лёгкий» и безопасный алкоголь, особенно если человек ограничивается одним-двумя бокалами. Однако содержащийся в нём этанол способен вызывать зависимость так же, как алкоголь из других напитков.

Насторожить должна привычка регулярно пить вино, чтобы расслабиться, уснуть или справиться со стрессом. Постепенно прежней порции может становиться недостаточно для достижения желаемого эффекта.

Влияние на сердце и сосуды

Полифенолы красного вина долгое время связывали с возможным благоприятным воздействием на сердечно-сосудистую систему. Однако пить вино для профилактики заболеваний сердца не рекомендуется: полезные растительные вещества можно получать из винограда, ягод, фруктов и других продуктов без воздействия алкоголя.

При регулярном употреблении спиртного может повышаться артериальное давление, увеличиваться риск нарушений сердечного ритма, инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Повышение риска онкологических заболеваний

Алкоголь относится к канцерогенам. В организме этанол превращается в ацетальдегид — токсичное соединение, способное повреждать клетки и их генетический материал.

Употребление алкоголя связано с повышенным риском нескольких видов рака, в том числе опухолей полости рта, глотки, гортани, пищевода, печени, кишечника и молочной железы. Красное вино не является исключением: содержащиеся в нём антиоксиданты не нейтрализуют канцерогенное действие алкоголя.

Воздействие на нервную систему

Алкоголь изменяет работу головного мозга: после нескольких бокалов снижается концентрация внимания и скорость реакции, нарушается координация движений.

При регулярном употреблении вина могут возникать проблемы со сном, памятью и эмоциональным состоянием. Хотя алкоголь способен облегчать засыпание, качество ночного отдыха при этом ухудшается, сон становится менее глубоким и может прерываться.

Кроме того, длительное употребление алкоголя, особенно в больших количествах, связано с повышенным риском снижения когнитивных функций и развития деменции.

Набор веса

Вино содержит калории, которые организм получает в том числе из алкоголя. Кроме того, спиртное может усиливать аппетит и снижать контроль над количеством съеденного.

Если вино регулярно сопровождается калорийными закусками — сырами, орехами, колбасными изделиями, сладостями, — общая энергетическая ценность рациона увеличивается, что может способствовать набору веса.

Воздействие на пищеварительную систему

Алкоголь может раздражать слизистую оболочку желудка и усиливать неприятные симптомы со стороны пищеварительной системы. После вина у некоторых людей появляется изжога, дискомфорт или боль в верхней части живота.

Особенно осторожными следует быть людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта: алкоголь может провоцировать или усиливать некоторые симптомы.

Кроме того, регулярное употребление алкоголя повышает риск развития некоторых злокачественных опухолей пищеварительной системы, в том числе рака пищевода и желудка.

Обезвоживание

Алкоголь подавляет действие гормона, который помогает организму удерживать воду, поэтому после употребления вина увеличивается образование мочи. При большом количестве спиртного потеря жидкости может способствовать жажде, сухости во рту и другим проявлениям обезвоживания.

Кому особенно важно отказаться от красного вина

Безопасной для здоровья дозы алкоголя не существует. Даже небольшое количество спиртного нельзя считать полезным или безрисковым, поэтому начинать пить красное вино «для здоровья» не следует.

Красное вино противопоказано детям и подросткам, беременным и кормящим женщинам, а также людям с алкогольной зависимостью.

Полностью отказаться от алкоголя рекомендуется при некоторых заболеваниях печени и поджелудочной железы, а также при состояниях, при которых спиртное может ухудшить течение болезни. Кроме того, алкоголь несовместим с некоторыми лекарственными препаратами.

С осторожностью к употреблению вина следует относиться людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, сахарным диабетом и нарушениями обмена веществ. Если есть хронические заболевания, возможность употребления алкоголя лучше обсудить с врачом.

Есть ли у красного вина полезные свойства

Красное вино содержит полифенолы — растительные соединения с антиоксидантными свойствами. К ним относятся ресвератрол, антоцианы и танины. Именно с этими веществами связывают предполагаемую пользу красного вина для сердца и сосудов.

Однако содержание полифенолов не делает вино полезным для здоровья продуктом. Вместе с ними организм получает этиловый спирт, употребление которого связано с риском различных заболеваний. Поэтому начинать пить красное вино ради профилактики болезней сердца или получения антиоксидантов специалисты не рекомендуют.

Полифенолы можно получать из продуктов, которые не содержат алкоголь, например из винограда, ягод, фруктов и орехов.