Томатный сок: польза и вред для организма

Польза томатного сока для здоровья

Томатный сок содержит калий, витамин C, витамины группы B, органические кислоты и каротиноид ликопин — природный антиоксидант, который придаёт помидорам красный цвет.

Источник антиоксидантов

Одним из главных полезных компонентов томатного сока считается ликопин. Это вещество помогает защищать клетки от повреждения свободными радикалами — нестабильными молекулами, которые могут повреждать ткани и ускорять процессы старения. Исследования показывают, что достаточное поступление ликопина связано с более низким риском некоторых сердечно-сосудистых заболеваний. Интересно, что после термической обработки помидоров ликопин усваивается даже лучше, поэтому томатный сок считается хорошим его источником.

Поддержка сердца и сосудов

Томатный сок содержит калий — макроэлемент, необходимый для нормальной работы сердечной мышцы и поддержания артериального давления. При достаточном поступлении калия снижается риск задержки жидкости и избыточной нагрузки на сердечно-сосудистую систему. Кроме того, антиоксиданты в составе напитка помогают поддерживать здоровье сосудов.

Низкая калорийность

В томатном соке относительно мало калорий, поэтому его нередко включают в рацион люди, которые следят за весом. При этом напиток помогает частично восполнять потребность организма в жидкости и содержит небольшое количество пищевых волокон.

Возможный вред и ограничения

Несмотря на полезные свойства, томатный сок подходит не всем. Из-за содержания органических кислот он может раздражать слизистую оболочку желудка и усиливать изжогу. Поэтому людям с язвенной и гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью рекомендуется употреблять его с осторожностью.

Во многих магазинных вариантах томатного сока содержится много соли. Избыточное поступление натрия может способствовать повышению артериального давления и задержке жидкости в организме. Поэтому людям с гипертонией, заболеваниями почек и склонностью к отёкам лучше выбирать сок с минимальным содержанием соли.

У некоторых людей томаты способны вызывать аллергические реакции или дискомфорт со стороны желудочно-кишечного тракта.

Рекомендации по употреблению

Взрослым обычно рекомендуют употреблять не более 1–2 стаканов томатного сока в день. Лучше выбирать сок без добавленного сахара и с минимальным содержанием соли.

Наиболее полезным считается томатный сок с мякотью: в нём сохраняется больше пищевых волокон и биологически активных веществ. После открытия упаковки напиток желательно хранить в холодильнике и употребить в течение суток.