Натрий в организме человека

4.7

Натрий поддерживает водно-солевой баланс, способствует правильной работе мышц и нервной системы. И дефицит, и избыток натрия могут привести к серьёзным проблемам со здоровьем, поэтому важно следить, чтобы это вещество регулярно поступало в организм с пищей.

Какие функции выполняет натрий в организме

Натрий — это важный минерал и электролит, который содержится в природе в виде различных солей, а при растворении в воде распадается на заряженные частицы (ионы) и может проводить электрический ток.

В организм человека натрий поступает главным образом с пищей и питьевой водой. Он помогает поддерживать баланс жидкости, регулируя её количество внутри и вне клеток.

Ещё без натрия невозможна нормальная передача сигналов между клетками, поэтому он нужен для нормальной работы нервной системы и мышц, в том числе сердечной. Кроме того, натрий поддерживает кислотно-щелочной баланс — это важнейшее условие для правильного обмена веществ и корректной работы ферментов.

Кроме того, натрий помогает усваиваться в кишечнике многим веществам, включая глюкозу и аминокислоты, и способствует нормализации артериального давления.

При резком снижении уровня натрия человеку становится плохо: возможны слабость, судороги, обморок

Суточная потребность в натрии

Потребность в натрии зависит от возраста, особенностей здоровья, физической активности, климатических условий. Для взрослых норма натрия составляет 1,5–2,3 г в сутки. Детям этого вещества нужно меньше: от 0,4 до 1,2 г в зависимости от возраста.

У людей, теряющих много жидкости (например, спортсменов или тех, кто занят тяжёлым физическим трудом) потребность в натрии выше, так как значительное количество минерала у них выходит с потом.

Больше натрия нужно и во время болезни, которая сопровождается сильным повышением температуры тела, диареей или рвотой. В этот период важно восстанавливать потери минерала при помощи специальных электролитных растворов или минеральных вод.

На практике избыток натрия встречается чаще, чем дефицит. Чаще всего он возникает у людей, которые едят много полуфабрикатов и фастфуда или любят сильно досаливать блюда.

Где содержится натрий

Больше всего натрия поступает с поваренной солью — хлоридом натрия: всего в 1 г соли около 400 мг чистого натрия.

Соль есть практически во всех продуктах, от хлеба до кукурузных хлопьев

Натуральные (не произведённые на фабрике или заводе) продукты тоже содержат натрий. Он в небольших количествах присутствует в мясе, рыбе, яйцах, молоке, овощах и корнеплодах. Например, в 100 мл коровьего молока около 50 мг натрия, а в 100 г говядины — примерно 60–70 мг.

Натрия из натуральных продуктов достаточно для того, чтобы восполнить потребность в этом микроэлементе

Много натрия в минеральных водах с хлоридно-натриевым составом. Минерализация вод может сильно различаться, поэтому людям, для которых избыток натрия опасен (например, пациентам с повышенным давлением), важно выбирать низкосолевые варианты таких напитков.

Больше всего натрия в колбасе, копчёностях, соусах, консервированных продуктах и полуфабрикатах. Их стоит ограничивать даже тем, кто не страдает хроническими заболеваниями.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать употребление поваренной соли (в том числе и содержащейся в промышленных продуктах) до 5 г в сутки. Это примерно 2 г чистого натрия.

Взаимодействие с другими элементами и веществами

Натрий тесно взаимодействует с калием — эти два элемента находятся по разные стороны клеточной стенки (мембраны) и регулируют баланс жидкости в клетке. Избыток натрия может привести к дефициту калия, и наоборот.

Натрий также влияет на кальциевый обмен. Если в рационе слишком много соли, кальций быстрее выводится с мочой, из-за чего повышается риск остеопороза (снижения плотности костей). Это особенно опасно для женщин в постменопаузе, поскольку они и так более подвержены остеопорозу из-за гормональных перестроек.

Тело человека умеет контролировать уровень натрия с помощью витамина D и гормона надпочечников альдостерона. Первый помогает усваивать натрий, а второй задерживает его в почках. Благодаря этому механизму поддерживается баланс соли и воды, а также нормальное артериальное давление.

Дефицит натрия

Пониженный уровень натрия в крови — гипонатриемия — чаще всего возникает у людей с хроническими заболеваниями почек, печени и сердца.

Риск гипонатриемии повышен у пожилых, а также у тех, кто принимает мочегонные препараты или придерживается низкосолевой диеты. К снижению уровня натрия могут приводить некоторые психические и эндокринные заболевания.

Острый дефицит натрия и других электролитов может развиться при отравлениях или других состояниях, которые сопровождаются рвотой, диареей и повышенной потливостью.

Много натрия теряют во время тренировок спортсмены и люди, занятые тяжёлым физическим трудом, особенно в жару.

Причины дефицита натрия

Основная причина недостатка натрия — избыточное выведение этого микроэлемента с мочой, потом, а также обильные потери жидкости при рвоте или диарее. Также дефицит возникает при приёме некоторых лекарств (мочегонные, антидепрессанты, гормональные препараты).

Симптомы и последствия дефицита натрия

Лёгкий дефицит натрия обычно протекает бессимптомно. При более выраженных нарушениях возможна слабость, головокружение, снижение давления, тошнота.

При тяжёлом дефиците натрия появляются судороги, человек может потерять сознание или впасть в кому. Особенно опасно резкое снижение уровня натрия — оно может привести к отёку мозга и смерти.

У детей дефицит натрия нередко сопровождается вялостью, отказом от еды, судорогами. Пожилые люди могут испытывать трудности с координацией, спотыкаться и даже падать. При длительном хроническом дефиците нарушается работа мышц и почек, снижается интеллект.

Лечение и профилактика дефицита натрия

Если причиной нехватки натрия стало обезвоживание (например, при диарее, рвоте или повышенной температуре тела), применяют специальные электролитные растворы. В них натрий сочетается с калием и глюкозой: так питательные вещества лучше усваиваются и способствуют быстрому восстановлению водно-солевого баланса.

При тяжёлых нарушениях делают капельницы с натриевыми солями (натрия хлорид, натрия гидрокарбонат, натрия цитрат). Назначить такое лечение должен врач, поскольку избыток натрия не менее опасен, чем его дефицит.

Для профилактики дефицита натрия и других электролитов есть специальные электролитные напитки и порошки. Они помогают избежать обезвоживания и мышечных спазмов при интенсивной физической нагрузке.

Избыток натрия

Избыток натрия встречается гораздо чаще, чем его нехватка — в первую очередь из-за обилия соли и полуфабрикатов в рационе. Такое состояние может долгое время не проявлять себя: даже при повышенном уровне натрия симптомы часто остаются незаметными или похожи на признаки других болезней.

Однако хронический избыток натрия способен сильно вредить здоровью. При этом повышается риск гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний, болезней почек. А если такие болезни уже есть, лишний натрий усугубит их течение и может вызвать осложнения.

Причины избытка

Самая частая причина — избыточное употребление соли. Такое возможно, если человек любит сильно досаливать пищу или часто ест полуфабрикаты, фастфуд, колбасы и чипсы.

Привычка пить минеральную воду с большим содержанием солей без показаний может привести к избытку натрия

Ещё одна возможная причина — неэффективное выведение микроэлемента из организма, как, например, при хронической почечной недостаточности, гормональных нарушениях (болезнь Иценко — Кушинга, гиперальдостеронизм).

Симптомы и последствия

При повышенном уровне натрия человек обычно ощущает сильную жажду и сухость во рту. Могут появиться слабость, раздражительность. Если уровень натрия очень высокий, может развиться спутанность сознания, судороги, кома.

Длительный избыток натрия приводит к гипертонии, увеличивает риск инсульта, инфаркта, почечной недостаточности.

Натрий у детей, пожилых и беременных

Некоторые люди — прежде всего дети, пожилые и беременные — особенно чувствительны к колебаниям уровня натрия. У них быстрее нарушается водно-солевой баланс, а последствия избытка или недостатка натрия более выраженные даже при незначительных отклонениях.

Детям, беременным и пожилым особенно важно не допускать обезвоживания и избытка соли в рационе

Детский организм и потребности в натрии

У детей обмен веществ быстрее, чем у взрослых, и водно-солевой баланс легче нарушается.

Младенцы получают натрий из грудного молока или молочной смеси, и этого количества им достаточно. Однако при поносе, рвоте или перегреве им могут потребоваться специальные растворы для регидратации, которые помогают восполнить потери жидкости и электролитов, предотвратить обезвоживание и нарушение водно-солевого баланса.

Детям до 1 года продукты, которые содержат соль, не дают. После 1 года можно постепенно вводить в рацион блюда, содержащие небольшое количество соли. Чтобы не сформировался избыток натрия, важно избегать колбас, чипсов, консервов.

Натрий у беременных и кормящих

Во время беременности объём циркулирующей крови увеличивается и потребность в электролитах возрастает. Однако это не значит, что беременным нужно есть больше соли — обычно натрия в рационе достаточно для поддержания баланса. Избыток натрия может способствовать развитию отёков и повышению артериального давления.

Беременным важно избегать солёной пищи и полуфабрикатов, чтобы снизить риск отёков и гипертони

При рвоте, диарее или в сильную жару важно следить за тем, чтобы не было обезвоживания: пить больше жидкости, при необходимости восполнять баланс натрия и других электролитов при помощи специальных растворов для регидратации.

Кормящие матери теряют натрий с грудным молоком, поэтому им также важно поддерживать водно-солевой баланс и не допускать обезвоживания.

Натрий у пожилых

С возрастом снижается способность почек регулировать водно-солевой баланс. У пожилых может возникать как дефицит натрия (например, на фоне хронических заболеваний или приёма лекарств), так и его избыток (при гипертонии, нерациональном питании).

При этом некоторые симптомы с возрастом становятся менее заметными. Например, снижается чувство жажды, поэтому пожилые люди чаще сталкиваются с обезвоживанием на фоне отравления или в жару.

В пожилом возрасте особенно важно следить за тем, чтобы количество соли в рационе не превышало разрешённых значений, и пить достаточно жидкости, даже если нет жажды.

Интересные факты и заблуждения о натрии

Миф: Полностью бессолевая диета полезна.

Факт: Полное исключение натрия опасно и может привести к судорогам, аритмии и другим проблемам со здоровьем.

Миф: Чтобы укрепить здоровье, лучше полностью отказаться от досаливания пищи.

Факт: Снижать уровень соли лучше постепенно. Резкие изменения не принесут пользы.

Миф: Отказаться от досаливания невозможно. Еда без соли невкусная.

Факт: Адаптация к диете с низким содержанием соли занимает 2–3 недели. После этого вкусовые рецепторы перестраиваются и еда без соли перестаёт казаться пресной.

Источники

Фомин В. В., Пулин А. А. Соль-чувствительность и артериальная гипертензия: фундаментальная патогенетическая взаимосвязь — мишень для фармакологических воздействий // Системные гипертензии. 2011. Т. 8. №1. С. 16–20.
Rondon H., Badireddy M. Hyponatremia // StatPearls. 2025.
Shrimanker I., Bhattarai S. Electrolytes // StatPearls. 2025.
Сокращение потребления натрия / ВОЗ. 2023.

Частые вопросы

Натрий регулирует водный баланс и артериальное давление, участвует в передаче нервных импульсов и сокращении мышц. Без него невозможна нормальная работа головного мозга, сердца и почек.

Натрий важен не только для общего обмена веществ, но и для поддержания гормонального фона, устойчивости к нагрузкам и здоровья кожи. Во время беременности он участвует в формировании околоплодных вод и кровоснабжении плода.