Аланин

Аланин: что это такое

Аланин — заменимая аминокислота, которая участвует в синтезе белков, основных «строительных кирпичиков» для клеток.

Термин «заменимая» означает, что организм способен синтезировать аланин самостоятельно — по мере надобности.

История открытия аланина началась в XIX веке, когда химики принялись разгадывать тайны органических соединений, из которых состоит живая материя. В те времена учёные ещё не знали, что белки состоят из более простых компонентов — аминокислот.

Первооткрыватель аланина — немецкий химик Адольф Штреккер. В 1850 году он изучал продукты разложения аммиака и альдегидов — органических соединений, известных специфическим запахом прогорклого сливочного масла. В ходе экспериментов Штреккер обнаружил новое вещество и определил его формулу.

Химическая формула аланина — C₃H₇NO₂

Функции аланина

Аланин — многофункциональное вещество, которое входит в состав белков, поддерживает работу иммунной системы, нормализует уровень глюкозы в крови.

Основные функции аланина:

• структурная: аланин входит в состав всех белков — основного строительного материала для клеток;
• энергетическая: аланин обеспечивает энергией мышцы;
• иммуномодулирующая: аланин активизирует клетки иммунной системы и «заставляет» их более эффективно бороться с вирусами, бактериями и паразитами.

Кроме того, аланин участвует в синтезе коллагена — белка, который нужен для заживления ран, и поддерживает в крови стабильный уровень глюкозы, что особенно важно во время стресса, голодания или интенсивных физических упражнений.

Суточная норма аланина

Суточная норма аланина официально не установлена, но принято считать, что физиологическая потребность в этом веществе у взрослых составляет 2,5–3 г в день. Спортсменам нужно больше аминокислоты — до 5–6 г в сутки.

Бодибилдерам и кроссфитерам, особенно во время соревнований, требуется больше аланина для укрепления мышц

Безопасным верхним пределом считается 6,4 г аланина в день. Чтобы не превышать его, не стоит принимать биологически активные добавки с этой аминокислотой без назначения врача.

Норма аланина при беременности

Утверждённой нормы по аланину для беременных нет: эта аминокислота относится к заменимым, то есть организм способен вырабатывать её самостоятельно, по мере надобности.

Однако нужно учитывать, что при беременности потребность в питательных веществах, в том числе и в аланине, возрастает. Это связано с развитием плода, увеличением объёма крови матери, ростом матки и плаценты.

В целом беременным не стоит фокусироваться на аланине — гораздо важнее контролировать уровень белка. В день нужно получать не менее 1,1 г этого вещества на 1 кг массы тела. Если уровень белка будет в норме, то организм сможет синтезировать достаточное количество аланина — аминокислоты хватит и будущей матери, и ребёнку.

Продукты с высоким содержанием аланина

Аланин содержится во многих продуктах растительного и животного происхождения.

Спирулина — сине-зелёная водоросль, которую используют для приготовления смузи, салатов, горячих блюд и даже десертов

Дефицит аланина

На практике недостаток аланина встречается редко и может быть связан с некоторыми заболеваниями или особенностями образа жизни.

Возможные причины дефицита аланина:

• целиакия — непереносимость растительного белка глютена;
• болезнь Крона — хроническое воспаление органов пищеварительного тракта;
• тяжёлое заболевание печени, например цирроз или гепатит;
• частые стрессы;
• интенсивные физические нагрузки;
• соблюдение строгой диеты;
• генетические особенности, при которых в организме не хватает ферментов, необходимых для усвоения аланина.

Соблюдение жёстких диет или голодание может привести к недостатку аланина

Основные симптомы дефицита аланина:

• слабость, повышенная утомляемость;
• частые головокружения;
• потливость;
• судороги — особенно у спортсменов;
• потеря мышечной массы;
• частые инфекции;
• раздражительность, депрессия;
• гипогликемия — пониженный уровень глюкозы в крови;
• ухудшение аппетита.

Для того чтобы восполнить недостаток аланина, нужно включить в рацион продукты, богатые этим веществом, — прежде всего куриные яйца, спирулину, соевые бобы, мясо (телятина, говядина, курица), рыбу (нерка, горбуша, сёмга, щука, окунь), орехи (миндаль, фисташки).

Дополнительно врач может рекомендовать приём биологически активных добавок с этой аминокислотой.

Избыток аланина

Избыток аланина встречается редко, однако в последнее время число таких случаев увеличилось — и во многом это связано с бесконтрольным приёмом биологически активных добавок. Среди других причин — нарушения обмена веществ, при которых аминокислота не усваивается как следует, заболевания печени и почек.

Симптомы избытка аланина:

• усталость и слабость;
• боль и дискомфорт в животе, тошнота, диарея;
• нервозность, нарушения сна;
• потеря аппетита.

Что делать при избытке аланина:

• немедленно прекратить приём биологически активных добавок с этой аминокислотой;
• пить как можно больше чистой воды, чтобы ускорить выведение аланина из организма;
• ограничить употребление продуктов, богатых аланином.

Проверка уровня аланина

Оценить уровень аланина позволяют лабораторные исследования. При этом полезно определить его концентрацию в комплексе с другими аминокислотами.

Если результаты анализов указывают на дефицит или избыток аланина, следует обратиться к врачу, чтобы он назначил лечение.

Взаимодействие аланина с лекарственными препаратами

Аланин может усиливать или ослаблять действие лекарственных препаратов, повышать риск развития побочных эффектов.

Перед приёмом любых лекарств и биологически активных добавок нужно обязательно проконсультироваться с врачом, чтобы избежать побочных эффектов

Взаимодействие аланина с лекарственными препаратами:

• аланин усиливает действие сахароснижающих препаратов, что может привести к резкому падению уровня глюкозы в крови;
• аланин влияет на гипотензивные средства — усиливает их эффект. Из-за этого может наступить гипотензия — выраженное снижение артериального давления;
• одновременный приём антибиотиков и биологически активных добавок с аланином может привести к побочным эффектам — судорогам, аритмии;
• аланин может усиливать действие антидепрессантов, а это грозит тремором (дрожанием рук и ног), беспричинным беспокойством, повышением температуры тела.

Источники

1. Лысиков Ю. А. Аминокислоты в питании человека // Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. 2012. №2. С. 8–104.