Метионин

Метионин: что это такое

Метионин — это незаменимая аминокислота Незаменимая аминокислотаВещество, которое организм использует для строительства белков. Оно не вырабатывается в теле человека, а поступает с пищей или биодобавками., которая участвует во множестве процессов: от поддержки иммунитета до защиты печени от повреждений.

Химическая формула — C₅H₁₁NO₂S. В состав метионина входит сера (S), которая придаёт ему множество уникальных свойств, отличающих это вещество от других аминокислот.

В состав метионина входят углерод (C), водород (H), азот (N), кислород (O) и сера (S)

Функции метионина

Благодаря метионину организм получает достаточное количество серы — вещества, которое участвует в синтезе других аминокислот, помогает обеспечивать клетки энергией и защищает их от свободных радикалов (агрессивных «обломков» молекул), поддерживает работу нервной и эндокринной системы.

Действие свободных радикалов на здоровые клетки

Основные функции метионина:

• создание белков — веществ, которые участвуют в строительстве клеток, поддерживают иммунитет, отвечают за кроветворение, обмен веществ, работу выделительной и эндокринной системы, усвоение витаминов, минералов и лекарств, помогают пище перевариваться, а мышцам — сокращаться;
• метилирование — биохимический процесс, который помогает клеткам управлять своими генами. Это как «выключатель» или «регулятор громкости», позволяющий менять активность генов;
• синтез креатина — вещества, которое обеспечивает энергией клетки мышц и головного мозга. Благодаря креатину выносливость и мышечная сила растут, а память и внимание улучшаются;
• синтез глутатиона — мощного антиоксиданта, который защищает клетки от повреждений свободными радикалами;
• выведение токсинов — благодаря метионину вредные вещества легче выходят из организма;
• защита печени — метионин помогает вывести из неё вредные вещества и предотвращает накопление жира в клетках органа;
• синтез полиаминов — органических веществ, которые поддерживают деление и рост клеток, защищают ДНК от повреждения;
• синтез нейротрансмиттеров — веществ, которые передают сигналы между нервными клетками. Некоторые из них, например серотонин и дофамин, помогают улучшить настроение и нормализовать сон;
• поддержка иммунитета.

Суточная норма метионина

Суточная норма метионина составляет примерно 10–15 мг на 1 кг веса, то есть в среднем от 700 до 1 000 мг в день.

Факторы, которые могут повлиять на суточную норму метионина:

• возраст: детям и подросткам нужно больше метионина, так как они активно растут;
• пол: у мужчин выше мышечная масса, поэтому им требуется больше аминокислоты;
• состояние здоровья: при хронических заболеваниях печени и почек может требоваться больше метионина;
• уровень физической активности: чем интенсивнее нагрузки, тем больше нужно метионина;
• диета: из-за ограничений в питании, например при вегетарианстве или веганстве, с пищей поступает меньше метионина. Восполнить нехватку этого вещества могут биологически активные добавки.

Вегетарианцы и веганы входят в группу риска по дефициту метионина

Норма метионина при беременности

Рекомендуемая суточная норма метионина при беременности — 15 мг на 1 кг веса.

Факторы, которые могут повлиять на норму метионина во время вынашивания ребёнка:

• многоплодная беременность: метионин нужен для роста и развития не одного плода, а сразу нескольких, поэтому потребность в нём возрастает;
• состояние здоровья матери: если у женщины есть хронические заболевания печени и почек, то ей нужно получать больше метионина;
• особенности питания: при беременности на фоне вегетарианства или веганства может понадобиться приём биологически активных добавок с метионином.

Продукты с высоким содержанием метионина

Метионин содержится во многих продуктах растительного и животного происхождения.

Продукты, богатые метионином:

Метионин довольно быстро растворяется в воде и разрушается при высоких температурах, поэтому продукты, содержащие эту аминокислоту, не стоит замачивать надолго или подвергать длительной термической обработке.

Дефицит метионина

На практике нехватка метионина встречается редко — это вещество есть во многих продуктах. Однако дефицит может развиться у людей, которые придерживаются строгих диет или страдают хроническими заболеваниями кишечника, такими как болезнь Крона, язвенный колит.

Основные симптомы дефицита метионина:

• постоянное чувство усталости;
• снижение выносливости;
• сухость кожи, выпадение волос, ломкость ногтей;
• раздражительность, тревожность;
• медленное заживление ран;
• частые простуды.

Слабость, раздражительность, частые инфекции могут говорить о дефиците метионина

Длительная нехватка метионина может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям и жировому гепатозу (неалкогольной жировой болезни печени).

Избыток метионина

Избыток метионина встречается редко, однако в последнее время число таких случаев увеличилось — и во многом это связано с бесконтрольным приёмом биологически активных добавок.

Ещё такое состояние может развиться у людей с генетическими особенностями, при которых метионин накапливается в организме, даже если поступает в адекватных количествах, и у тех, кто страдает заболеваниями печени и почек: у них выведение аминокислоты естественным путём может быть нарушено.

Симптомы избытка метионина:

• тошнота и рвота;
• диарея;
• головная боль;
• раздражительность, бессонница;
• неприятный запах тела, напоминающий тухлые яйца, серу, варёную капусту или аммиак.

Избыток метионина может привести к серьёзным осложнениям — повышению в крови уровня гомоцистеина (если этой аминокислоты в крови слишком много, то она начинает разрушать стенки кровеносных сосудов), болезни Альцгеймера и другим нейродегенеративным заболеваниям, нарушению усвоения аминокислот и минералов.

Некоторые исследования также связывают избыток метионина с повышенным риском развития рака, особенно толстой кишки и молочной железы.

Что делать при избытке метионина:

• немедленно прекратить приём биологически активных добавок с этой аминокислотой;
• обратиться к врачу и соблюдать его рекомендации. Например, он может назначить приём витаминов B6, B9 и B12 (они помогут снизить уровень гомоцистеина в крови);
• ограничить употребление продуктов, богатых метионином, — мяса, рыбы, яиц, орехов, молочных продуктов.

Проверка уровня метионина

Оценить уровень метионина позволяют лабораторные исследования. При этом полезно определить его концентрацию в комплексе с другими аминокислотами, так как он участвует в синтезе некоторых из них.

Также врач может назначить анализ на гомоцистеин: повышение уровня этой аминокислоты в крови нередко указывает на нехватку метионина.

Если результаты анализов указывают на дефицит или избыток метионина, следует обратиться к врачу, чтобы он назначил лечение.

Взаимодействие метионина с лекарственными препаратами

Метионин может усиливать или ослаблять действие лекарственных препаратов, повышать риск развития побочных эффектов.

Перед приёмом любых лекарств и биологически активных добавок нужно обязательно проконсультироваться с врачом, чтобы избежать побочных эффектов

Примеры взаимодействия метионина с лекарственными препаратами:

• метионин может ухудшить усвоение леводопы — лекарства для лечения болезни Паркинсона;
• одновременный приём биодобавок с метионином и ингибиторов моноаминоксидазы (используются для лечения депрессии) может привести к повышению артериального давления, бессоннице;
• одновременный приём биодобавок с метионином и антикоагулянтов может вызвать кровотечения и бесконтрольное образование тромбов (сгустков крови);
• приём антибиотиков, противогрибковых средств вместе с метионином грозит повреждением печени;
• одновременный приём витаминов группы B и метионина способен привести к повышению уровня гомоцистеина в крови.

Источники

1. Лысиков Ю. А. Аминокислоты в питании человека // ЭиКГ. 2012. №2. С. 8–104.
2. Finkelstein J. D. Methionine metabolism in mammals // The Journal of Nutritional Biochemistry. 1990. Vol. 1(5). P. 228–237.
3. Growdon W. B., Ziegler T. R. Use of glutamine and other amino acids in the critically ill: Is there a role? // Current Opinion in Gastroenterology. 2005. Vol. 21(2). P. 207–213.
4. Medina M. A. An overview on methionine metabolism: old and new aspects // European Journal of Clinical Nutrition. 2018. Vol. 72(4). P. 459–470.