Аргинин

Аргинин: общие сведения и история изучения

Аргинин — аминокислота, которая служит строительным материалом для белков.

Это органическое соединение относится к условно незаменимым: в норме организм синтезирует достаточное количество аргинина, но при определённых условиях, таких как сильный стресс, тяжёлые физические нагрузки, травмы или болезни, запасы аминокислоты истощаются и может потребоваться дополнительный приём биологически активных добавок.

Химическая формула аргинина — C₆H₁₄N₄O₂.

В состав аргинина входят углерод, водород, азот и кислород

Благодаря своему строению аргинин легко перемещается с кровотоком, взаимодействует с другими молекулами, помогает стабилизировать белки и удалять токсичный аммиак из организма.

История изучения аргинина началась в 1886 году, когда немецкий химик Эрнст Шульце выделил это вещество из проростков люпина.

Аргинин впервые выделили из проростков жёлтого люпина — травянистого растения из семейства бобовых

Учёный определил состав аминокислоты и дал ей название — слово «аргинин» происходит от греческого ἀργός, что в переводе означает «серебристый, блестящий». Выбор термина объясняется тем, что при взаимодействии с определёнными веществами аргинин образует серебристый осадок.

В 1932 году немецкий биохимик Ханс Кребс обнаружил, что аргинин играет ключевую роль в цикле мочевины — так называется процесс, который происходит в печени и приводит к обезвреживанию аммиака, токсичного продукта распада белков. Это открытие стало важным шагом на пути к пониманию обмена веществ, а ещё принесло Кребсу Нобелевскую премию по физиологии и медицине в 1953 году.

В 1980-х годах произошёл настоящий научный прорыв. Исследователи выяснили, что аргинин — непосредственный предшественник оксида азота, вещества, которое поддерживает нормальное артериальное давление, помогает нервным клеткам обмениваться сигналами, способствует укреплению иммунитета. Это послужило отправной точкой для разработки новых лекарственных препаратов и методов лечения артериальной гипертензии, болезней нервной, иммунной, репродуктивной системы.

Функции аргинина

Аргинин — аминокислота, которая выполняет много жизненно важных задач.

Основные функции аргинина:

• улучшение кровообращения, нормализация артериального давления;
• поддержка иммунной системы, особенно при восстановлении после операции, сепсиса (заражения крови), травмы или ожогов;
• ускорение заживления ран;
• синтез гормонов роста, таких как соматотропин (он крайне важен для развития костей и внутренних органов у детей);
• поддержание мышечной массы;
• защита печени от аммиака — продукта распада белков;
• поддержка нервной системы, улучшение памяти, концентрации внимания.

Некоторые исследования показывают, что аргинин помогает снизить уровень сахара в крови, положительно влияет на работу почек, улучшает эрекцию у мужчин.

Суточная норма аргинина

Суточная норма аргинина официально не установлена: аминокислота вырабатывается в организме человека в достаточном количестве — около 2–3 г в день. Детям для правильного роста и развития нужно больше аргинина — до 4 г. Поэтому им — строго по назначению врача — может потребоваться дополнительный приём аминокислоты.

Факторы, которые увеличивают потребность в аргинине:

• интенсивные физические нагрузки;
• возраст: дети активно растут и развиваются, поэтому им нужно больше аминокислоты;
• травмы, ожоги, операции: аргинин ускоряет заживление ран;
• инфекционные заболевания: аргинин нужен для борьбы с бактериями и вирусами;
• вегетарианство и веганство: аргинин из большинства растительных продуктов усваивается хуже (соя — исключение);
• частые стрессы — из-за них может нарушиться пищеварение и аргинин будет хуже усваиваться;
• беременность, кормление грудью.

В этих случаях стоит проконсультироваться со специалистом. Если по результатам анализов обнаружится нехватка аргинина, врач может выписать добавки с этим веществом.

Аргинин помогает спортсменам добиться пампинга — эффекта, при котором мышцы во время тренировки наполняются кровью и ненадолго становятся крупнее

Функции и норма аргинина при беременности

Аргинин очень важен при беременности — он поддерживает нормальный кровоток в плаценте, предотвращает образование микротромбов в плацентарных сосудах, делает иммунитет женщины крепче. Кроме того, аминокислота помогает плоду расти и развиваться.

Официально утверждённой суточной нормы аргинина для беременных нет, но потребность в аминокислоте может немного увеличиться.

В целом считается, что если женщина будет получать достаточное количество белка из продуктов растительного и животного происхождения, то аминокислоты хватит и ей, и ребёнку.

В день беременной женщине нужно получать не менее 1,1 г белка на 1 кг массы тела.

Продукты с высоким содержанием аргинина

Аргинин содержится во многих продуктах растительного и животного происхождения.

Тыквенные семечки содержат большое количество аргинина, а также магний и цинк, полезные для иммунной и сердечно-сосудистой системы

Чечевица — отличный источник аргинина, а также клетчатки, полезной для пищеварения, и железа, важного для профилактики анемии

Омлет с сыром и овощами — блюдо, которое содержит все аминокислоты, в том числе аргинин

Для того чтобы аргинин лучше усваивался, его нужно сочетать с продуктами, содержащими витамин C, например с цитрусовыми или болгарским перцем.

Дефицит аргинина

На практике недостаток аргинина встречается редко и может быть связан с некоторыми заболеваниями или особенностями образа жизни.

Возможные причины дефицита аргинина:

• недостаточное поступление аминокислоты с пищей, например при низкобелковой диете, вегетарианстве или веганстве;
• беременность и период кормления грудью: аргинин интенсивнее расходуется на развитие плода и поддержку иммунитета матери;
• высокие физические нагрузки;
• травмы, ожоги, операции: для заживления ран нужно больше аминокислоты;
• инфекционные заболевания: аргинина при этом требуется больше для борьбы с бактериями и вирусами;
• почечная недостаточность: аргинин вместе с другими аминокислотами теряется с мочой;
• заболевания печени: аргинин не может в достаточном количестве вырабатываться в организме;
• заболевания, при которых нарушается усвоение питательных веществ в кишечнике, например целиакия (непереносимость растительного белка глютена) или болезнь Крона (хроническое воспаление органов пищеварительного тракта).

Соблюдение жёстких диет может привести к недостатку аргинина

Основные симптомы дефицита аргинина:

• постоянное чувство усталости, даже после отдыха;
• онемение, ощущение покалывания в руках и ногах;
• частые простуды;
• медленное заживление ран;
• ухудшение памяти, концентрации внимания.

Для того чтобы восполнить недостаток аргинина, нужно включить в рацион продукты, богатые этим веществом, — прежде всего орехи, бобовые, постные сорта мяса, рыбу и морепродукты.

Принимать биодобавки с аргинином без назначения врача нельзя: это может привести к тошноте и боли в желудке.

Избыток аргинина

Избыток аргинина встречается редко, однако в последнее время число таких случаев увеличилось — и во многом это связано с бесконтрольным приёмом биологически активных добавок.

Симптомы избытка аргинина:

• диарея, боль и спазмы в животе;
• тошнота и рвота;
• снижение артериального давления;
• учащённый пульс;
• головная боль;
• обострение герпес-вирусной инфекции.

Некоторые исследования показывают, что длительный избыток аргинина повышает риск развития опухолей, например глиомы (злокачественного новообразования в головном мозге), меланомы.

Действия при избытке аргинина:

• немедленно прекратить приём биологически активных добавок с этой аминокислотой;
• пить как можно больше чистой воды, чтобы ускорить выведение аргинина с мочой;
• ограничить употребление продуктов, богатых аргинином;
• при остром отравлении — немедленно вызвать бригаду скорой помощи.

Проверка уровня аргинина

Оценить уровень аргинина позволяют лабораторные исследования. При этом полезно определить его концентрацию в комплексе с другими аминокислотами.

Если результаты анализов указывают на дефицит или избыток аргинина, следует обратиться к врачу, чтобы он назначил лечение.

Интересные факты про аргинин

Исследования показывают, что аргинин защищает нервные клетки от повреждений и связанных с этим заболеваний. Парадоксально, но в высоких дозах он, наоборот, может привести к болезни Альцгеймера.

Вирус герпеса использует аргинин для размножения. Поэтому добавки с этой аминокислотой могут спровоцировать обострение болезни.

Аргинин — «секретный компонент» сперматозоидов. Он улучшает их подвижность и делает более устойчивыми к повреждениям.

Аргинин на 60% хуже усваивается, если принимать его вместе с жирной пищей. Поэтому биологически активные добавки с аминокислотой рекомендуется пить натощак — за 30–60 минут до еды.

Приём биодобавок с аргинином запрещён в течение 6 месяцев после инфаркта — это может привести к избыточному образованию оксида азота и, как следствие, к повышенной нагрузке на сердце и сосуды.

Хотя аргинин снижает риск осложнений при беременности, принимать его «на всякий случай», без назначения врача, нельзя: это может привести к резкому падению артериального давления, а в худшем случае — к порокам развития плода.

Источники

1. Лысиков Ю. А. Аминокислоты в питании человека // Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. 2012. №2. С. 8–104.