Гистидин

Гистидин: общие сведения

Гистидин — одна из 20 ключевых аминокислот, входящих в состав белков человеческого тела. Она поддерживает работу иммунной и нервной системы, участвует в обмене веществ, нормализует pH крови pH кровиПоказатель, который говорит о том, насколько кровь щелочная или кислая..

Гистидин относится к условно заменимым аминокислотам: он синтезируется в печени, но не в достаточном количестве, особенно у детей. Также очень важно получать это вещество с пищей, а при необходимости — принимать биологически активные добавки.

Впервые гистидин обнаружил в 1896 году немецкий врач и биохимик Альбрехт Коссель. Он выделил аминокислоту из белков, входящих в состав спермы осетра.

В это же время Альбрехт Коссель и шведский химик Свен Густав Хедин определили химическую формулу гистидина — C6H9N3O2. Позже учёные выяснили, что гистидин — прямой предшественник гистамина, органического соединения, которое запускает аллергическую реакцию.

В состав гистидина входят азот (N), углерод (C), кислород (O) и водород (H)

Гистидин принципиально отличается от многих других аминокислот тем, что у него есть имидазольное кольцо — особая структура, которая состоит из 3 атомов углерода, 2 атомов азота и 3 атомов водорода.

Имидазольное кольцо — уникальная структурная особенность гистидина, которая помогает ему поддерживать pH крови

Функции гистидина

Гистидин — многофункциональная аминокислота, которая входит в состав белков, поддерживает работу иммунной и нервной системы, нормализует pH крови.

Основные функции гистидина:

• структурная: гистидин входит в состав всех белков — основного строительного материала для клеток. Особенно важна эта аминокислота для гемоглобина (переносит кислород в крови) и миоглобина (хранит кислород в мышцах);
• строительная: из гистидина образуется гистамин — вещество, которое участвует в аллергической реакции;
• защитная: гистидин участвует в синтезе карнозина — мощного антиоксиданта, который не даёт свободным радикалам повреждать здоровые клетки и ДНК;
• регуляторная: гистидин помогает поддерживать нормальный pH крови;
• иммуномодулирующая: гистидин стимулирует выработку интерлейкинов — веществ, которые борются с вирусами, бактериями, грибами и паразитами.

Кроме того, гистидин ускоряет заживление ран, помогает выводить из организма тяжёлые металлы (например, медь, цинк, железо), защищает нервные клетки от повреждения, способствует поглощению ультрафиолетовых лучей и радиации, предупреждает развитие атеросклероза, усиливает моторику кишечника и улучшает функцию печени.

Суточная норма гистидина

Взрослым здоровым людям нужно примерно 1,5–2 г в день. Спортсменам для восстановления мышц требуется немного больше аминокислоты — до 2,5–3 г в сутки.

У детей вырабатывается слишком мало гистидина, поэтому им обязательно нужно получать эту аминокислоту с пищей

Факторы, повышающие потребность в гистидине:

• детский возраст;
• интенсивные физические нагрузки;
• беременность и период кормления грудью;
• хронические инфекции, заболевания кишечника, нарушение обмена веществ (гистидин при этом хуже усваивается);
• травмы и ожоги — для восстановления нужно больше аминокислот, в том числе и гистидина;
• низкобелковые диеты, вегетарианство, веганство — в продуктах растительного происхождения меньше гистидина.

Функции и норма гистидина при беременности

Гистидин поддерживает иммунитет женщины, защищает её и ребёнка от инфекций. Кроме того, аминокислота участвует в синтезе белков, которые нужны для роста и развития плаценты и плода.

Утверждённой нормы по гистидину для беременных нет: эта аминокислота вырабатывается в печени и поступает в организм с пищей — при условии, что будущая мама не придерживается жёстких диет.

В целом при беременности не стоит фокусироваться на гистидине — гораздо важнее контролировать количество белка в рационе. В день нужно получать не менее 1,1 г этого вещества на 1 кг массы тела. Если уровень белка будет в норме — аминокислоты хватит и будущей матери, и ребёнку.

Продукты с высоким содержанием гистидина

Гистидин содержится во многих продуктах растительного и животного происхождения.

Соевый протеин — очищенный растительный белок, который получают из соевых бобов

Дефицит гистидина

На практике недостаток гистидина встречается редко и может быть связан с некоторыми заболеваниями или особенностями образа жизни.

Возможные причины дефицита гистидина:

• недостаточное поступление аминокислоты с пищей, например при низкобелковой диете, вегетарианстве или веганстве;
• детский возраст: особенно сильно в гистидине нуждаются младенцы и дети до 3 лет;
• беременность и период кормления грудью — гистидин интенсивнее расходуется на развитие плода и выработку молока;
• высокие физические нагрузки;
• реабилитация после операций и тяжёлых болезней;
• целиакия — непереносимость растительного белка глютена;
• болезнь Крона — хроническое воспаление органов пищеварительного тракта;
• почечная недостаточность — гистидин вместе с другими аминокислотами теряется с мочой;
• хронические воспалительные заболевания — приводят к ускоренному распаду гистидина;
• длительный приём антибиотиков;
• генетические заболевания, при которых в организме не хватает ферментов, необходимых для усвоения гистидина.

Основные симптомы дефицита гистидина:

• анемия — снижение выносливости, одышка даже после небольшой физической нагрузки, бледность кожи, головокружение;
• мышечная слабость, судороги;
• долгое заживление ран;
• частые простуды, аллергические реакции;
• тревожность, раздражительность;
• ухудшение памяти;
• сухость и шелушение кожи;
• ломкость волос и ногтей;
• снижение аппетита;
• шум в ушах, в тяжёлых случаях — снижение слуха.

Дефицит гистидина может привести к задержке психического развития и интеллекта. Например, такое наблюдается у мальчиков с болезнью Менкеса — редким генетическим заболеванием, про котором в организме не хватает этой аминокислоты, а также меди.

Для того чтобы восполнить недостаток гистидина, нужно включить в рацион продукты, богатые этим веществом, — прежде всего сыры, соевые продукты, рыбу, бобовые.

Принимать биодобавки с гистидином без назначения врача нельзя: это может привести к тошноте, головной боли, выраженной аллергической реакции.

Избыток гистидина

Избыток гистидина встречается редко, однако в последнее время число таких случаев увеличилось — и во многом это связано с бесконтрольным приёмом биологически активных добавок.

Симптомы избытка гистидина:

• головная боль, головокружения;
• бессонница или сонливость;
• аллергические реакции: кожный зуд, крапивница, заложенность носа, покраснение глаз;
• боль в животе, изжога, диарея;
• тошнота;
• снижение артериального давления;
• приливы жара;
• металлический привкус во рту.

При наследственном дефекте гистидазы (фермента, расщепляющего гистидин) может развиться умственная отсталость, возникают дефекты речи.

Действия при избытке гистидина:

• немедленно прекратить приём биологически активных добавок с этой аминокислотой;
• пить как можно больше чистой воды, чтобы ускорить выведение гистидина с мочой;
• ограничить употребление продуктов, богатых гистидином.

Проверка уровня гистидина

Оценить уровень гистидина позволяют лабораторные исследования. При этом полезно определить его концентрацию в комплексе с другими аминокислотами.

Если результаты анализов указывают на дефицит или избыток гистидина, следует обратиться к врачу, чтобы он назначил лечение.

Взаимодействие гистидина с лекарственными препаратами

Гистидин может усиливать или ослаблять действие лекарственных препаратов, повышать риск развития побочных эффектов.

Перед приёмом любых лекарств и биологически активных добавок нужно обязательно проконсультироваться с врачом, чтобы избежать побочных эффектов

Примеры взаимодействия гистидина с лекарственными препаратами:

• антигистаминные препараты могут ослаблять действие гистидина;
• одновременный приём биодобавок с гистидином и антидепрессантов может привести к побочным эффектам;
• приём противовоспалительных препаратов, антибиотиков, противоопухолевых может привести к дефициту гистидина.

Источники

1. Лысиков Ю. А. Аминокислоты в питании человека // Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. 2012. №2. С. 8–104.
2. Хлыбова С. В., Циркин В. И. Свободный L-гистидин как один из регуляторов физиологических процессов // Вятский медицинский вестник. 2006. С. 44–50.
3. Holeček M. Histidine in health and disease: metabolism, physiological significance, and uses as a supplement // Nutrients. 2020. Vol. 12(3). P. 848. doi:10.3390/nu12030848