Хром в организме человека
Хром: общие сведения
Хром (Cr) — незаменимый для здоровья человека химический элемент: он участвует во многих процессах, в том числе помогает нормализовать уровень глюкозы и холестерина в крови, поддерживает работу сердечно-сосудистой и нервной системы.
Название «хром» произошло от греческого χρῶμα — «цвет, краска» — из-за разнообразия и яркости окраски химических соединений этого элемента.
В организме человека элемент может присутствовать в двух основных формах — трёхвалентный и шестивалентный хром.
Различия между трёхвалентным и шестивалентным хромом
В статье речь пойдёт о трёхвалентном — полезном — хроме.
и делаем скидки до 30%
Начните экономить прямо сейчас!
Функции хрома
Хром участвует в десятках биохимических процессов, которые ежесекундно происходят в человеческом теле.
Основная задача хрома — поддержание нормального уровня сахара в крови. Доказано, что этот микроэлемент усиливает действие инсулина — гормона, который помогает глюкозе попасть внутрь клеток, чтобы обеспечить их энергией.
Недостаток хрома может привести к инсулинорезистентности ИнсулинорезистентностьСостояние, при котором клетки перестают реагировать на гормон инсулин, необходимый для усвоения глюкозы., а затем и к сахарному диабету 2-го типа.
Кроме того, хром играет важную роль в усвоении белков и жиров. Некоторые исследования показывают, что хром может способствовать снижению уровня «плохого» холестерина в крови.
Избыток «плохого» холестерина в крови повышает риск развития атеросклероза — при этом в просветах сосудов образуются бляшки, перекрывающие кровоток
Есть предположения, что хром помогает уменьшить тягу к сладкому и снизить аппетит, защищает клетки от разрушения свободными радикалами, теоретически может благоприятно сказываться на когнитивных (мыслительных) функциях и улучшать эмоциональное состояние.
Суточная потребность в хроме
Ежедневная потребность в хроме зависит от пола, возраста, состояния здоровья и образа жизни человека.
Женщинам в период беременности и грудного вскармливания требуется 45–50 мкг хрома в сутки, а спортсменам — от 50 до 200 мкг, в зависимости от тяжести физических нагрузок.
Другие факторы, которые могут повысить потребность в хроме:
- несбалансированное питание: переедание, употребление большого количества сладкой и жирной пищи или, наоборот, строгие диеты могут ускорить выведение хрома из организма;
- сахарный диабет: хром при этом интенсивнее расходуется на стабилизацию уровня сахара в крови;
- приём некоторых лекарственных препаратов: слабительные и мочегонные приводят к более быстрой потере микроэлемента.
Продукты, богатые хромом
Натуральные источники хрома — рыба, мясо, куриные яйца и овощи. Для того чтобы микроэлемент лучше усваивался, такие продукты полезно сочетать с витамином C и минимизировать количество рафинированного сахара в рационе: этот продукт ускоряет выведение хрома из организма.
Пивные дрожжи — продукт, который используется в качестве пищевой добавки
Всего в 100 г креветок содержится суточная норма хрома для взрослого человека
Биологически активные добавки с хромом
В большинстве случаев врачи выписывают биодобавки с хромом людям с инсулинорезистентностью и сахарным диабетом 2-го типа.
Перед приёмом биологически активных добавок нужно проконсультироваться с врачом: специалист подберёт наиболее эффективный препарат, рассчитает дозировку и длительность курса.
Дефицит хрома: причины и симптомы
Самая распространённая причина нехватки хрома — недостаточное поступление этого микроэлемента с пищей. Ещё вызвать такое состояние может употребление большого количества рафинированного сахара — хром при этом будет слишком интенсивно расходоваться на расщепление углеводов.
Другие причины дефицита хрома:
- заболевания органов желудочно-кишечного тракта, например целиакия (непереносимость растительного белка глютена), язвенный колит, болезнь Крона;
- пожилой возраст: с годами хром хуже усваивается в кишечнике;
- интенсивные физические нагрузки: хром может теряться с потом;
- тяжёлые травмы, операции: в период восстановления потребность в хроме возрастает;
- парентеральное (внутривенное) питание: если хром не входит в состав питательных смесей, то со временем возникнет его дефицит.
Парентеральное питание — введение питательных веществ внутривенно, в обход пищеварительного тракта
Симптомы дефицита хрома:
- повышенная тяга к сладкому;
- головокружение, слабость через 2–3 часа после еды;
- постоянная слабость;
- тревожность и раздражительность;
- головные боли;
- проблемы с концентрацией внимания;
- повышенное артериальное давление;
- отложение жира в области живота;
- медленное заживление ран;
- судороги в ногах, особенно по ночам;
- сухость кожи;
- ломкость ногтей;
- снижение полового влечения;
- нарушения менструального цикла у женщин.
При проявлении таких симптомов стоит проконсультироваться со специалистом. Если по результатам анализов обнаружится недостаток хрома, врач может выписать добавки, содержащие этот микроэлемент, или рекомендует изменить рацион.
Избыток хрома: причины и симптомы
Получить опасное количество хрома из пищи практически невозможно: содержание этого микроэлемента в продуктах невелико, а здоровые почки эффективно выводят его избыток с мочой.
Однако у людей с повышенной чувствительностью к хрому или с заболеваниями почек металл может накапливаться в организме и негативно влиять на здоровье. Также в группе риска те, кто бесконтрольно принимает биологически активные добавки с этим веществом.
Симптомы избытка хрома:
- тошнота и рвота;
- боль в животе;
- диарея;
- головная боль, головокружение;
- бессонница;
- раздражительность;
- сыпь и зуд на коже.
В редких случаях избыток хрома может привести к анемии — состоянию, при котором в крови снижается уровень эритроцитов и гемоглобина.
При подозрении на избыток хрома нужно как можно скорее перестать принимать биодобавки с этим микроэлементом и обратиться к врачу.
Проверка уровня хрома
Выявить дефицит или избыток хрома помогают прицельные лабораторные исследования.
Дополнительно врач может назначить исследования, которые дадут более полную картину здоровья.
При подозрении на сахарный диабет полезно сдать анализы на глюкозу, инсулин, гликированный гемоглобин.
Индекс HOMA-IR помогает выявить инсулинорезистентность — состояние, при котором клетки перестают реагировать на гормон инсулин, в результате в крови начинает накапливаться глюкоза.
В некоторых случаях также целесообразно проверить уровень холестерина и отдельных его фракций.
Взаимодействие хрома с другими веществами
Хром может взаимодействовать с другими веществами, включая продукты и лекарственные препараты.
Примеры взаимодействия хрома с витаминами и минералами:
- витамин C и ниацин (витамин B3) помогают хрому лучше усваиваться;
- высокие дозы железа и цинка могут помешать усвоению хрома;
- совместный приём хрома и ванадия может привести к слишком низкому уровню сахара в крови.
Примеры взаимодействия хрома с лекарственными препаратами:
- хром усиливает действие инсулина, поэтому совместный приём может привести к падению уровня сахара в крови;
- длительный приём нестероидных противовоспалительных препаратов может повысить уровень хрома;
- антациды и кортикостероиды способны снижать уровень хрома.
Примеры взаимодействия хрома с продуктами:
- фитиновая кислота, которая содержится в цельнозерновых, бобовых и орехах, может помешать хрому усваиваться;
- щавелевая кислота (есть в шпинате, ревене, миндале, шоколаде и других продуктах) также может снизить усвоение хрома;
- употребление большого количества алкоголя может привести к нехватке хрома.
Интересные факты о хроме
Хром открыт в России, но назван во Франции. В 1766 году немецкий учёный Иоганн Готлоб Леман обнаружил на Урале минерал, который назвал сибирским красным свинцом. В 1797 году французский химик Луи-Николя Воклен выделил из него новый химический элемент и дал ему название «хром».
Хром может быть полезным или смертельно опасным. Трёхвалентный хром важен для здоровья, а шестивалентный — крайне токсичен и может вызвать рак.
Хром применяют в медицине. Сплавы на его основе используют для изготовления зубных коронок и имплантатов, например искусственных суставов.
Источники
- Елисеева Т. Хром (Cr) — где содержится, какая польза для организма и здоровья // Журнал здорового питания и диетологии. 2022. №20. С. 72–77.
- Реутина С. В. Роль хрома в организме человека // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Экология и безопасность жизнедеятельности. 2009. №4. C. 50–55.
- Ребров В. Г., Громова О. А. Витамины, макро- и микроэлементы. М., 2008.
Частые вопросы
врач-эксперт
