Авитаминоз
и делаем скидки до 30%
Начните экономить прямо сейчас!
Витамины и авитаминоз: общие сведения
Витамины — это биологически активные вещества, необходимые для правильной, отлаженной работы всех органов и систем. Несмотря на то что человеку они нужны в очень небольших количествах, важность витаминов для здоровья трудно переоценить.
Основные функции витаминов:
- укрепление иммунитета: витамины помогают бороться с инфекциями и защищают от свободных радикалов — нестабильных частиц молекул, которые повреждают и разрушают здоровые клетки;
- энергетический обмен: витамины преобразуют белки, жиры и углеводы в энергию, необходимую для работы каждой клетки;
- поддержание сердечно-сосудистой, нервной, эндокринной, репродуктивной системы, свёртывающей системы крови;
- укрепление костей и зубов;
- поддержание красоты и здоровья кожи, волос и ногтей;
- синтез гормонов, гемоглобина, аминокислот, нейротрансмиттеров (веществ, передающих сигналы между нервными клетками) и других компонентов, жизнь без которых была бы невозможна.
Авитаминоз — это состояние, возникающее при полном дефиците одного или нескольких витаминов, из-за которого организм не может полноценно выполнять свои функции.
Распространённость авитаминоза
Ещё несколько столетий назад авитаминоз был широко распространён и нередко приводил к тяжёлым заболеваниям и смерти.
Например, в эпоху Великих географических открытий цинга, вызванная дефицитом витамина C, считалась одной из главных причин гибели моряков. По оценкам историков, только в XV–XVIII веках от цинги умерли миллионы людей, а во время отдельных морских экспедиций болезнь унесла больше жизней, чем штормы, кораблекрушения и военные столкновения, вместе взятые.
Особенно часто цингой болели моряки, которым во время долгих морских переходов приходилось питаться крайне скудно и однообразно
В наши дни, благодаря разнообразному питанию и доступности витаминных добавок, тяжёлые формы авитаминоза встречаются значительно реже. Но проблема нехватки витаминов не исчезла полностью: у многих обнаруживается гиповитаминоз — недостаточное поступление витаминов в организм.
Разница между авитаминозом и гиповитаминозом
В обиходе любые проявления дефицита витаминов часто называют авитаминозом. Но с медицинской точки зрения это не совсем правильно, ведь авитаминоз — это крайняя степень витаминной недостаточности.
В большинстве случаев речь идёт о гиповитаминозе — состоянии, при котором витаминов в организме мало, но их запасы ещё не исчерпаны полностью.
Отличия авитаминоза и гиповитаминоза
Причины авитаминоза
Авитаминоз может возникнуть, если человек получает слишком мало витаминов с пищей или если организм по каким-то причинам не может полноценно усваивать или правильно расходовать эти вещества.
Наиболее распространённые причины авитаминоза:
- несбалансированное питание: жёсткие диеты, длительное голодание, недостаток овощей и фруктов в рационе, злоупотребление фастфудом и продуктами глубокой переработки: колбасами, сосисками, чипсами, сладкими газированными напитками, готовыми завтраками, лапшой и супами быстрого приготовления, магазинными соусами;
- заболевания органов желудочно-кишечного тракта, при которых витамины не могут как следует усваиваться: гастрит (воспаление слизистой оболочки желудка), язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, целиакия, болезнь Крона, хронический панкреатит (воспаление поджелудочной железы), синдром раздражённого кишечника;
- повышенная потребность в витаминах во время беременности или грудного вскармливания, в период интенсивного роста у детей и подростков, при тяжёлых физических нагрузках, хроническом стрессе, восстановлении после тяжёлой болезни или операции;
- вредные привычки: курение, употребление спиртных напитков;
- длительный или бесконтрольный приём некоторых лекарственных препаратов: антибиотиков, противосудорожных, гормональных, мочегонных, средств для лечения сахарного диабета;
- плохая экология: проживание в регионах с загрязнённым воздухом и водой, вблизи от предприятий химической промышленности.
Виды и симптомы авитаминоза
Симптомы авитаминоза во многом зависят от того, какого именно витамина нет в организме. Однако есть и общие признаки, характерные для большинства форм витаминной недостаточности.
Общие симптомы авитаминоза:
- усталость даже после небольшой физической нагрузки, слабость, нехватка энергии;
- сонливость, снижение работоспособности;
- трудности с концентрацией внимания и запоминанием информации;
- раздражительность, перепады настроения;
- частые головные боли;
- сухость, шелушение кожи;
- длительное заживление ран;
- сухость, ломкость, выпадение волос;
- ломкость и расслоение ногтей, появление на них белых пятен;
- частые простуды из-за ослабления иммунной системы.
Внешние изменения часто становятся первым сигналом о нехватке витаминов и поводом для обращения к врачу
Помимо общих симптомов, есть также характерные признаки отдельных видов авитаминоза.
Основные виды и симптомы авитаминоза
- Медленная адаптация глаз при переходе из ярко освещённого помещения в тёмное
- Снижение чёткости зрения в вечернее и ночное время
- Ощущение дискомфорта при недостаточном освещении
- Повышенная утомляемость глаз
- Сухость глаз и слизистых оболочек
- Сужение поля зрения (в тяжёлых случаях)
- Снижение мышечной силы
- Онемение, покалывание, жжение в руках и ногах
- Боль в мышцах
- Трудности при ходьбе, нарушение координации движений
- Учащённое сердцебиение
- Одышка даже при незначительной физической нагрузке
- Отёки ног
- Ухудшение памяти
- Повышенная чувствительность кожи к солнечному свету
- Шелушение, сухость и огрубение кожи
- Диарея и другие расстройства пищеварения
- Снижение аппетита
- Слабость и повышенная утомляемость
- Раздражительность, перепады настроения
- Ухудшение памяти и концентрации внимания
- Бессонница
- Спутанность сознания (в тяжёлых случаях)
- Бледность кожи и слизистых оболочек
- Головокружение
- Одышка при физической нагрузке
- Учащённое сердцебиение
- Снижение работоспособности
- Онемение и покалывание в руках и ногах
- Нарушение координации движений, шаткость походки
- Раздражительность, перепады настроения
- Жжение и болезненность языка
- Расшатывание и выпадение зубов
- Слабость, утомляемость
- Боль в мышцах и суставах
- Частые синяки и кровоизлияния на коже
- Медленное заживление ран
- Сухость и бледность кожи
- Повышенная восприимчивость к инфекциям
- Раздражительность, снижение работоспособности
- Размягчение и деформация костей
- Искривление ног
- Деформация грудной клетки
- Позднее закрытие родничка
- Задержка прорезывания зубов
- Мышечная слабость и сниженный мышечный тонус
- Повышенная потливость, особенно в области головы
- Беспокойство, раздражительность и нарушения сна
- Быстрая утомляемость
Осложнения авитаминоза
Если дефицит витаминов сохраняется длительное время, он может привести к серьёзным нарушениям в работе различных органов и систем.
Одно из наиболее распространённых последствий авитаминоза — снижение иммунитета. Организм становится более уязвимым перед вирусами, бактериями, грибками, поэтому человек начинает чаще болеть простудными заболеваниями. При этом период выздоровления нередко затягивается, а риск осложнений возрастает.
Нехватка витаминов может негативно влиять и на работу нервной системы. В результате ухудшается память, концентрация внимания, способность к обучению. Некоторые люди сталкиваются с постоянной усталостью, эмоциональной нестабильностью, тревожностью, депрессией. В тяжёлых случаях может нарушиться координация движений и человеку становится трудно передвигаться самостоятельно.
Дефицит витаминов также отражается на состоянии костной ткани: кости становятся более хрупкими, что увеличивает вероятность переломов. Особенно опасны такие изменения для пожилых людей.
При длительной нехватке некоторых витаминов повышается риск развития анемии, ухудшается снабжение тканей кислородом, возникает слабость, одышка.
У детей хронический авитаминоз грозит задержкой физического развития, у беременных — выраженным токсикозом и преждевременными родами.
Диагностика авитаминоза
При подозрении на авитаминоз следует обратиться к терапевту. Если потребуется, врач направит к гастроэнтерологу, эндокринологу, диетологу или другому узкому специалисту.
Диагностика начинается с беседы и осмотра. Врач расспрашивает об образе жизни, особенностях питания, перенесённых и хронических заболеваниях, принимаемых лекарствах, обязательно обращает внимание на состояние кожи, волос, ногтей и слизистых оболочек — именно они часто первыми реагируют на нехватку витаминов.
Для подтверждения диагноза обычно назначают лабораторные исследования, которые позволяют определить уровень витаминов в крови.
В некоторых случаях причиной авитаминоза становятся генетические особенности. Например, отдельные варианты генов могут влиять на усвоение, транспортировку и обмен витаминов, из-за чего даже при полноценном питании человек будет испытывать их дефицит. Чтобы оценить индивидуальную потребность в витаминах и минералах, можно пройти специальное генетическое исследование.
Дополнительно врач может назначить общий и биохимический анализ крови. Эти исследования помогают выявить последствия авитаминоза — анемию, нарушение белкового обмена, сбой в работе печени.
При подозрении на заболевания органов пищеварения, которые могут нарушать усвоение витаминов, проводят эндоскопические исследования желудка и кишечника — гастроскопию, колоноскопию.
Во время эндоскопического исследования врач с помощью специального прибора — тонкой трубки с камерой и подсветкой — осматривает внутренние органы
Ультразвуковое исследование (УЗИ) органов брюшной полости помогает оценить состояние печени, жёлчного пузыря, поджелудочной железы и других органов, участвующих в переваривании пищи и усвоении питательных веществ.
Лечение авитаминоза
Главные задачи лечения — восполнить дефицит витаминов, устранить причину авитаминоза и предупредить развитие осложнений.
Если причиной авитаминоза стало недостаточное поступление витаминов с пищей, то изменение рациона может существенно улучшить состояние человека уже в течение нескольких недель. Но при выраженном дефиците одной диеты, как правило, недостаточно — нужны специальные витаминные препараты.
Если у пациента есть хронические заболевания органов пищеварения или другие болезни, нарушающие усвоение питательных веществ, их обязательно лечат: если не устранить первопричину авитаминоза, то будет очень сложно добиться стойкого результата терапии.
Диета
Правильное питание играет важную роль в лечении и профилактике авитаминоза. Чтобы организму хватало полезных веществ, рацион должен быть разнообразным и сбалансированным и обязательно содержать достаточное количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.
Каждый день рекомендуется есть свежие овощи, фрукты, ягоды и зелень. Они богаты витамином C, фолиевой кислотой (витамином B9) и другими компонентами, которые помогают поддерживать здоровье и укрепляют иммунитет.
Сезонные овощи и фрукты содержат больше витаминов и помогают быстрее справиться с авитаминозом
Также важно регулярно употреблять мясо, рыбу, яйца и молочные продукты. Они обеспечивают организм витаминами группы B, витаминами A и D и другими питательными веществами. Особенно полезна морская рыба, поскольку она содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые поддерживают работу сердца и сосудов.
Не стоит забывать и о цельнозерновых продуктах, бобовых, орехах и семенах. Это хороший источник витаминов группы B, витамина E и микроэлементов, которые участвуют в обмене веществ и помогают организму нормально функционировать.
Часть витаминов теряется при термической обработке, поэтому овощи и фрукты предпочтительнее употреблять свежими.
А вот фастфуда, сладких лимонадов и полуфабрикатов лучше избегать — не только в период лечения авитаминоза, но и в целом, в обычной жизни. Такие продукты содержат большое количество сахара, соли и жиров, однако бедны витаминами и минералами.
Витаминные препараты
При выраженной нехватке витаминов врач может рекомендовать приём специальных витаминных препаратов. Они позволяют быстрее восполнить дефицит и снизить риск осложнений авитаминоза.
Выбор конкретного препарата зависит от результатов исследований и вида авитаминоза. В некоторых случаях достаточно принимать поливитаминные комплексы, содержащие сбалансированный набор витаминов и минералов. В других — применяют добавки с высокой концентрацией конкретного витамина.
Продолжительность лечения зависит от того, каких именно витаминов не хватает и насколько выражен их дефицит. Обычно курс приёма витаминных препаратов длится от нескольких недель до нескольких месяцев. При необходимости врач может назначить повторные обследования, чтобы оценить результаты терапии и, если нужно, скорректировать её.
Принимать витаминные комплексы самостоятельно и без контроля специалиста нельзя — это может быть опасно для здоровья.
Профилактика авитаминоза
Профилактика авитаминоза прежде всего основана на принципах здорового и сбалансированного питания. Чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами, в рацион нужно обязательно включать свежие овощи и фрукты, ягоды и зелень, мясо, птицу, рыбу, яйца, молочные продукты, цельнозерновые крупы, бобовые культуры, а также орехи и семена.
Важную роль играет отказ от вредных привычек. Из-за курения и употребления спиртных напитков витамины хуже усваиваются и быстрее разрушаются, а это повышает риск авитаминоза.
Людям с хроническими заболеваниями печени, органов пищеварения рекомендуется регулярно проходить профилактические медицинские осмотры и выполнять назначения лечащего врача.
Источники
- Северин Е. С. Биохимия : учебник. М., 2015.
- Баранов В. С., Тутельян В. А. Витамины в питании человека. СПб., 2021.
- Громова О. А., Торшин И. Ю. Витамины и микроэлементы в современной клинической практике. М., 2020.
- Тутельян В. А. Научные основы здорового питания. М, 2021.
Частые вопросы
врач-эксперт
